Jokainen itäeurooppalainen tuntee hyvin tehdyn perogian ja on täysin rakastunut siihen. Tämä on jälkiruoka-käänne vanhaan klassikkoon, perinteiseen kirsikkaperogian pariin. Kiinnostaako?
Kirsikkaperogioita
Annoskoko 4
Näillä pienillä herkkupalalla on monia nimiä, ja niitä tarjoillaan monissa maissa, mutta niillä on yksi yhteinen piirre: ne ovat uskomattoman herkullisia.
Perogies on perinteisesti täynnä perunoita, juustoa, lihaa, hapankaalia ja näiden ainesosien erilaisia yhdistelmiä. Mutta ne itäeurooppalaiset haluavat myös sekoittaa asioita ja tehdä näistä pennuista jälkiruoka. Katso kirsikkaperogian sisäänkäynti.
Kärki: Nyt tarvitset kefiiriä tähän reseptiin. Se on fermentoitu maitojuoma, joka tekee taikinasta erittäin kevyen, mikä sopii täydellisesti tähän reseptiin. Kefiiriä löytyy useista luontaistuotekaupoista tai supermarketin luomumaitotuotteista.
Joten nyt kun olet kaikki valmistautunut, mennään asiaan!
Ainesosat
- 2 kuppia jauhoja
- 1/4 tl suolaa
- 1 tl ruokasoodaa
- 3 ruokalusikallista sokeria
- 1 muna
- 1 kuppi kefiiriä
- 1 paketti pakastekirsikoita, sulatettuina ja kivettöinä
Ohjeet
- Sekoita isossa kulhossa keskenään muna, 1 rkl sokeria ja suola.
- Sekoita erillisessä kulhossa jauhot ja ruokasooda.
- Lisää kefiiri munaseokseen ja sitten jauhojen joukkoon. Sekoita ja vaivaa kevyesti, kunnes sinulla on kevyt, joustava taikina.
- Sekoita toisessa kulhossa sulatetut kirsikat lopun sokerin kanssa ja aseta se sivuun.
- Kauli taikina noin 1 sentin paksuiseksi. Leikkaa ympyröitä tavallisella kupilla ja aseta ne sivuun. Jatka taikinaa (ja jäännöksiä) rullaamista, kunnes kaikki se on poissa.
- Täytä jokainen taikinaympyrä vähintään teelusikallisella kirsikoita, taita ja sulje sormenpäilläsi. Varmista, että jokainen perogia on täysin suljettu, muuten ne hajoavat.
- Kiehauta vesi isossa kattilassa. Keitä perogies erissä.
- Perogiet tarjoillaan perinteisesti sulatetun voin ja runsaan smetanan kera.
Lisää reseptejä kokeiltavaksi
Terveellinen lomapuoli: pähkinäiset ruusukaalit
Virkistävä granaattiomenasalaatti
Kermainen kotitekoinen sienikeitto
