Allergeenittomat jälkiruoat-Sivu 2-SheKnows

Taitavat korvikkeet meijerille, munille ja pähkinöille

Allergeenisten elintarvikkeiden poistaminen perheesi ruokavaliosta muuttaa tapaa, jolla teet ruokakauppoja, ruokailut ja miten valmistat arkiruoat ja erikoistapaukset. Rudnicki, ammattilainen
leivonnaisten reseptien muuttaminen, ehdottaa seuraavia korvaavia tuotteita maitotuotteille, munille ja pähkinöille.

Aiheeseen liittyvä tarina. Seesami -allergiat ovat yleisempiä kuin luulimme - onko lapsesi vaarassa?

Suosituimmat maitotuotteet:

• Käytä maitomaidon sijasta Silk Plain Soy Milk.
• Jos haluat valmistaa maitotonta kirnupiimää, lisää 1 rkl tavallista valkoviinietikkaa tai tuoretta sitruunamehua mittauslasiin ja täytä soijamaidolla 1 kupin mittaiseksi. Anna istua 10-15 minuuttia.
• Käytä maitotonta margariinia ja lyhenne.
• Korvaa Tofuttin tofupohjaiset tuotteet smetanaa ja tuorejuustoa.
• Valmista maitoton raskas kerma soseuttamalla silkkinen tofu tehosekoittimessa.

Suosituimmat munan ja pähkinän korvikkeet:

• Korvaa jokainen muna 1/4 kupillisella makeuttamatonta omenakastiketta tai 1/4 kupillista murskattua banaania.
click fraud protection
• Korvaa jokainen muna 1/4 kupillisella tofua tai 1 rkl vettä.
• Korvaa jokainen muna 1 rkl pellava -ateriaa ja 3 rkl kuumaa vettä; anna seistä 5 minuuttia tai kunnes sakeutuu.
• Korvaa maapähkinävoi soijapähkinävoilla.

"Leivonta on tiedettä, ja kun otat tärkeän ainesosan, kuten munat, se voi muuttaa rajusti lopputuotteen makua ja koostumusta", Rudnicki sanoo. "Monien kautta
kokeilemalla ja erehdyksellä havaitsin, että jotkut parhaista korvikkeista ovat halvin ja luonnollisin, kuten vesi. ” Kirjoittaja Ruoka -allergiaäidin leivontakirja on tehnyt
kotikeittiökokeiluja, joten sinun ei tarvitse (ellet niin halua) ja toimittaa lähes 100 helppokäyttöistä reseptiä sekä makeille että suolaisille leivonnaisille. Ja paras osa? Sinun koko
perhe nauttii niistä.

Maidoton, munaton ja pähkinätön jälkiruokaresepti

Reseptit muokattu Ruoka -allergiaäidin leivontakirja

Chewy Double Chocolate Cookies

Tekee 2 tusinaa

Ainekset:

2/3 dl maitotonta margariinia

1 kuppi rakeistettua sokeria

1/4 cup makeuttamatonta omenakastiketta

2/3 kuppia maitotonta kirnupiimää

1 tl vaniljauutetta

2 kuppia valkaisematonta yleisjauhoa

1/2 dl kaakaojauhetta

1/2 tl ruokasoodaa

1/2 tl suolaa

1 kuppi maitotonta minisuklaasirua (Divvies- tai Enjoy Life -merkit)

Ohjeet:

1. Sekoita sekoittimen kulhoon, jossa on melakiinnike, yhdistä margariini, sokeri, omenasose, kirnupiimä ja vanilja.

2. Yhdistä erillisessä keskikokoisessa kulhossa jauhot, kaakaojauhe, ruokasooda ja suola lankavispilällä. Lisää jauhoseos voin seokseen ja sekoita miedolla lämmöllä 1 minuutin ajan. Nosta nopeutta arvoon
keskikorkea ja vatkaa vielä 2-3 minuuttia.

3. Kuumenna uuni 400 F: een ja vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla. Aseta taikina leivinpaperin päälle pikkukauhalla. Paista 7-10 minuuttia tai kunnes se on asetettu. Jäähdytä kokonaan leivinpaperilla.

Harvest Pumpkin Cake

Tekee 1 (9 tuuman) kerroksen kakun

Ainekset:

1/2 dl maitotonta lyhennystä

1 kuppi rakeistettua sokeria

1 kuppi vaaleanruskeaa sokeria

1/2 dl silkkistä tofua

1 (15 unssia) voi kurpitsasosea

2 tl vaniljauutetta

3 kuppia kakkujauhoja

4 tl leivinjauhetta

1/2 tl ruokasoodaa

1/2 tl suolaa

1/2 dl soija- tai riisimaitoa

Maitoton kermajuustokuorrutus (resepti alla)

Ohjeet:

1. Yhdistä sekoittimen kulhoon, jossa on melakiinnitys, yhdistä lyhennys, sokerit, tofu, kurpitsa ja vanilja hitaalla nopeudella kermaiseksi.

2. Yhdistä erillisessä keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola lankavispilällä.

3. Kuumenna uuni 350 F: een ja suihkuta kaksi 9 tuuman pyöreää kakkuvuokaa maidottomalla leivontasuihkulla. Lisää jauhoseos lyhennysseokseen vuorotellen lisäykset soijamaidon kanssa ja vatkaa hyvin.

4. Kaada valmiiksi vuokaan ja paista 25-35 minuuttia. Jäähtyä kokonaan ja pakkasta.

Maitoton kermajuustokuorrutus

Tekee 2 kuppia

Ainekset:

1/2 dl maitotonta margariinia

3/4 dl maitotonta kermajuustoa

1/8 tl suolaa

1 tl vaniljauutetta

2-1/2 kuppia konditorisokeria

Ohjeet:

1. Sekoita sekoittimen kulhossa, jossa on melakiinnike, vaahdota margariini, tuorejuusto, suola ja vanilja keskenään, kunnes ne on sekoitettu perusteellisesti.

2. Lisää hitaasti makeisten sokeri ja sekoita miedolla lämmöllä 1 minuutti. Nosta nopeus keskitasolle ja vatkaa 4–6 minuuttia, kunnes se on vaaleaa ja pörröistä. Jäähdytä noin 30 minuuttia ennen käyttöä.

Lisää allergeenittomia ruoanlaittovinkkejä ja reseptejä

• Crash -kurssi ruoka -allergiariskeissä
• Allergiattomia reseptejä perheellesi
• Herkullisia gluteenittomia reseptejä