Kana piccata on herkullinen illallinen viikon jokaisena iltana, mutta entä jos vaihdat sianlihaa kanaa varten? Tämä muutos proteiinissa herättää kaikki aistit uuteen ja ihanaan ruokailukokemukseen.
Aiheeseen liittyvä tarina. Rachael Rayn thaimaalainen chili-lasitettu lohi saa makunsa tästä yllättävästä lisäyksestä
Sianlihafileet ovat yksi niistä proteiineista, joilla voit tehdä melkein mitä tahansa. Sekoittamalla se lihan tarjousaineella ja kuullottamalla pienessä voissa ja sitruunakastikkeessa saat herkullisen alkupalan vain 20 minuutissa. Tarjoile riisipilafin tai suosikkikasviksesi kanssa ja saat ihastuttavan italialaisen illallisen mukavasti kotona.
Porsaan Piccata
Ainesosat
- 2 luutonta sianlihaa
- 1/4 kuppi jauhoja
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 kuppi kananlientä
- 2 rkl kapriksia
- 3 rkl sitruunamehua
- 2 rkl voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
- Peitä sianliha muovikelmulla ja paista kotletit lihan pehmentimellä, kunnes ne ovat noin 1/2 tuumaa paksuja.
- Laita jauhot, suola ja pippuri kulhoon; kasta sianlihaleivät jauhoseokseen.
- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla; lisää sianlihaa pannulle ja paista noin 2 minuuttia per puoli; poista sianliha lautaselle ja pidä lämpimänä.
- Lisää liemi ja sitruunamehu samaan paistinpannuun ja hauduta 2 minuuttia; sekoita joukkoon kaprikset ja voi. Laita sianlihakastikkeet takaisin pannulle ja hauduta 1-2 minuuttia, kunnes sianliha on lämmennyt.
- Aseta sianliha lautaselle, kaada kastike leivän päälle ja tarjoa riisipilafin tai suosikkikasviksesi kanssa.
