Kun sinulla ei ole onneasi, tee kuten eteläiset tekevät ja aloita syöminen. Tämä mausteinen mukavuusruoka tekee enemmän kuin täyttää vatsasi, se varmistaa, että vuosi on vauras.
Eilisen HBO-ohjelman jakson jälkeen Boardwalk Empire, ihmiset jäävät ihmettelemään, mikä on Hoppin' John? Vaikka ruokalaji on peräisin Länsi-Afrikasta, se on Amerikan eteläosa, joka saa kunnian tarttuvasta nimestä. Pääasiassa riisistä ja papuista koostuva ateria syödään usein uudenvuodenpäivänä ja sen uskotaan tuovan onnea sen syöjille. Pidän itseäni onnekkaana, jos saan vain palan tästä maukkaasta Cajun-annoksesta.
Luotan vain yhteen mieheen, joka tekee Hoppin' John-Food Network -tähti-nimisen annoksen Emeril Lagasse joten tämä resepti on mukautettu hänen versiostaan. Kerää voita rakastavat ystäväsi ja aloita vetoharjoittelu, sillä riippumatta siitä, mistä olet kotoisin, tulet rakastamaan tätä etelän mukavuutta.
Hyppii John
Ainesosat:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 iso kinkkukinner
- 1 kuppi sipulia, hienonnettuna
- 1/2 kuppia selleriä, hienonnettuna
- 1/2 kuppia punaista paprikaa, hienonnettuna
- 1 rkl hienonnettua valkosipulia
- 1 kiloa mustasilmäherneitä, liotettu yön yli ja huuhdeltu
- 1 litra kanalientä
- laakerinlehti
- 1 tl kuivattuja timjaminlehtiä
- Suolaa, mustapippuria ja cayennea maun mukaan
- 3 rkl hienonnettua vihreää sipulia
- 3 kuppia höyrytettyä valkoista riisiä
Reittiohjeet:
- Kuumenna öljy isossa kattilassa ja paista kinkkukinkku kaikilta puolilta. Lisää sipuli, selleri, paprika ja valkosipuli; keitä vielä muutama minuutti.
- Lisää mustasilmäherneet, liemi, timjami ja mausteet. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja hauduta 40 minuuttia, tai kunnes herneet ovat kermaisia ja pehmeitä, sekoita silloin tällöin. Lisää lientä, jos seos alkaa näyttää liian kuivalta.
- Lisää tarvittaessa suolaa, pippuria tai cayennea ja koristele vihreällä sipulilla.
- Tarjoile riisin päälle.
Lisää eteläisiä reseptejä
Aito eteläinen paistettu kana
Eteläinen okra
Eteläinen makea suklaajälkiruoka
