Yksi tapa leikata kuluja ja tulla terveeksi tänä uutena vuonna on leipoa oma leipäsi. Jos sinulla on leipäkone, se on yhtä helppoa kuin lisätä ainekset ja painaa nappia. Ja tuoreen leivän huumaava tuoksu on vain yksi leipäpalkintosi. Varoitus: perheesi haluaa ikuisesti terveellisempää, runsaampaa, kotitekoista leipää!
Kotitekoinen leipä on terveellinen vaihtoehto pakatulle leivälle
Oman leivän leipominen on terveellistä, koska voit hallita leipääsi meneviä ainesosia. Voit vähentää suolan, sokerin ja rasvan käyttöä käyttämällä reseptejä, joissa on vähän näitä ainesosia, ja voit lisätä terveellisiä ainesosia, kuten luomutuotteita. täysjyvätuotteita, luonnollisia makeutusaineita ja yrttejä ja mausteita mahdollisimman terveellisempään leipää varten – murto-osalla kaupasta ostetun hinnan hinnasta leipä.
Leivontavinkkejä leivän leivontaan leipäkoneessa
Leivän leivontavinkki #1: Lue ohjeet
Lue ensin leipäkoneen mukana tulleet valmistajan ohjeet. Ohjeissa on kaikki tiedot, joita tarvitset ensimmäisen leipäerän paistamiseen, paistoajan pituudesta alkaen syklit ovat leipäkoneen ohjelmointi käynnistymään ja paistamaan päivällä ollessasi töissä ja muita hyödyllisiä vinkkejä. Leipäkoneissa on myös reseptejä, jotka on luotu erityisesti sinun mallillesi – sitäkin enemmän ei kannata jättää huomiotta leipäkoneen ohjeita.
Leivän leivontavinkki #2: Hanki kirja
Kun luet, ota käteen ainakin yksi hyvä leipäkoneen leivontakirja. Jotkut suosikeistani ovat Electric Bread Voi. 1 ja 2, kirjoittanut Suzan Nightingale, Lisää leipäkonetaikuutta Linda Rehberg ja Lois Conway, ja Paremmat kodit ja puutarhat Suurin leipäkonereseptikirja, toimittajan toimesta Parempia koteja ja puutarhoja. Ne kaikki sisältävät reseptejä kaikenkokoisille leipäkoneille sekä reseptejä leipätaikinasta valmistettujen tuotteiden, kuten sämpylöiden, pizzataikinan ja calzonien, sämpylöiden ja vastaavien valmistukseen. He antavat sinulle lisätietoja leipomisesta ja leipätieteestä ja tarjoavat myös vianetsintävinkkejä leipäongelmiin.
Leivän leivontavinkki #3: Käytä huippuluokan aineksia
Käytä laadukkaita, tuoreita raaka-aineita saadaksesi parhaan kotileivän. Varmista, että hiiva, jauhot, munat ja muut ainekset ovat laadukkaita ja tuoreita. Ja lisää ainekset oikeassa järjestyksessä. Jokainen kone on erilainen, joten varmista, että noudatat käyttöohjeessa olevia ohjeita parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Lisäksi, jos hanassasi on kloorattua vettä, käytä leivontaan pullotettua tai puhdasta vettä, sillä on todella merkitystä.
Leivän leivontavinkki #4: Mittaa, mittaa, mittaa!
Leipominen on tiedettä, eikä leivänpaistaminen leipäkoneessa eroa toisistaan. Hiivan lisäksi suola, makeutusaine ja rasva ovat kaikki välttämättömiä komponentteja täydellisen kohoamisen saavuttamiseksi, joten muista mitata jokainen ainesosa huolellisesti. Kun olet paistanut muutaman leivän, opit säätämään nesteitä tietylle korkeudellesi ja kosteudellesi (näillä on vaikutusta taikinan muodostumiseen ja kohoamiseen).
Leivän leivontavinkki #5: Tarkista koostumus
Täydellinen leipä on kevyt, kohoaa tasaisesti eikä vuoda yli leipäkoneen vuoan yläosan. Kun taikina alkaa ensin sekoittua (vaivaamaan), tarkista taikinan koostumus. Jos siinä on halkeamia, se on liian kuiva ja sinun on lisättävä nestettä. Lisää vain muutama tippa kerrallaan! Jos se on liian kuohkeaa tai märkää, lisää jauhoja (jälleen lisää teelusikallinen kerrallaan ja anna sen sekoittua). Täydellisen taikinan tulee olla sileää, joustavaa ja pehmeää kosketukseen. Kun paistat lisää leipiä, opit, miltä taikinan tulee näyttää vaivausprosessin aikana.
Leivän leivontavinkki #6: Sijoita laadukkaaseen leipäkoneeseen
On monia leipäkonemalleja, jotka myyvät alle 100 dollaria, mutta ne eivät sisällä kaikkia kalliimpien mallien tarjoamia ominaisuuksia. Esimerkiksi useat valmistajat tarjoavat koneita, jotka paitsi leipovat valkoista ja vehnäleipää ja tekevät taikinaa, ne tekevät hilloja ja hyytelöitä, kakkuja ja hapantaikinaa. Lisäksi voit ohjelmoida myös omia mukautettuja reseptejäsi. Et ehkä usko tarvitsevasi näitä ominaisuuksia, mutta ne ovat erittäin käteviä, kun aloitat leivän leipomisen kokeilun. Nämä kalliimmat koneet tarjoavat usein toisen houkuttelevan komponentin. Ne esilämmittävät ainekset puolestasi optimaaliseen lämpötilaan, mikä on välttämätöntä, jotta hiiva "kistuisi" ja saa leivän kohoamaan tehokkaasti. Liian kuuma, ja hiivasi kuolee, jättäen sinulle tiheän, syötäväksi kelpaamattoman leivän. Liian viileä, eikä hiiva kukoista, jolloin saat samat epämiellyttävät tulokset. Automaattinen esilämmitys poistaa arvailut leivän paistamisen vaikeimman osan, ja se antaa sinulle välittömiä erinomaisia tuloksia, joten hukkaat paljon vähemmän ainesosia, kun opit käyttämään leipääsi kone. Kokeile hyviä aineksia, opettele käyttämään leipäkonettasi ja ennen kaikkea nauti itse leivomastasi leivästä uutena vuotena!
Lisää leivästä
Leipäreseptejä leipäkoneellesi
Osta ja vertaile leipäkoneita
Jauhojen peruserot leivonnassa
Hapanleipä parempi verensokerin hallintaan
Gluteeniton leipävalmis leipä
