Kokin vinkit täydelliseen kesäpihveen

Vaikuta perheeseesi ja ystäviisi käyttämällä näitä kesän pihvivinkkejä.

Daphne Oz käyttäjältä Pureskella tunnetaan siitä, että hän kokkaa terveellisiä ja herkullisia ruokia joka viikko yhdessä isäntiensä kanssa ABC: n päiväsaikaan.

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin fetaresepti antaa TikTok -pastalle rahansa

Ota huippu yllä olevasta leikkeestä ja katso, kuinka Daphne matkustaa NYC: n kuuluisaan pihviravintolaan, Porter Houseen, kulinaariseen ulkoiluun kuuluisan kokin Michael Lomonacon kanssa. Hänen taitojaan ei vain testata, vaan hän oppii pihviravintolan salaisuuksia matkan varrella. Katso Lomonacon yksinkertainen ja helppo vinkki, jolla voit testata, kuinka harvinaista lihasi on grillillä leikkaamatta sitä.

Tämän viikon katselun jälkeen Pureskella leike, lue eteenpäin nähdäksesi vinkkimme mahtavaan pihvipalaan.

Mausta se reilusti suolalla. Tämä tehostaa makua ja parantaa grillatun tai paistetun kuoren laatua.
Tasaista ruoanlaittoa varten tuo pihvi ensin huoneenlämpöiseksi; 20-30 minuuttia laskurilla pitäisi tehdä se.

click fraud protection

Kypsennä tai grillaa pihvi korkealla lämmöllä tehostaaksesi makua ja luoda miellyttävä kuori.
Älä käännä pihviä terävällä välineellä, kuten haarukalla. Käytä sen sijaan pihtejä tai lastalla, jotta liha ei lävistä ja mehu häviä ennen kuin annat sen levätä.
Käytä kätesi pihvin lämpötilan mittaamiseen. Kun käsi on rento, kämmenesi pehmeä osa - juuri peukalon alapuolella - tuntuu harvinaiselta pihviltä. Kun käsi on auki ja taipunut, sama kämmenosa tuntuu hyvin tehdyltä pihviltä.
Anna pihvin levätä 5-10 minuuttia, jotta mehut voivat jakautua koko lihaan. Kärsivällisyytesi palkitaan!

Grillattu kylkiluun silmä

Palvelee 2

Kylkiluun silmän rasvan ja maun tasapaino tekee siitä sopivan hyvin minimalistiseen hoitoon. Tämä resepti on todellinen pihvin ystävä; liha on koristeltu vain suolalla ja juuri murskatulla mustapippurilla. Tarjoile haluamallasi puolella, vaikka olen osittain kermainen perunamuusia, voisivat parsakaali ja lasillinen punaista.

Ainekset:

2 1 tuuman paksuista luullista kylkiluuta
Merisuolaa tai kosher -suolaa
Juuri murskattua mustapippuria

Ohjeet:

Kuumenna grilli korkealle.
Suolaa reilusti pihvien molemmat puolet ja grillaa, kunnes ne ovat keskimäärin harvinaisia, noin 7–9 minuuttia kummaltakin puolelta.
Ripottele pippurilla ja anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.

Grillattu marinoitu ripustinpihvi

Tarjoilee 6-8

Täydennä ripustinpihven rikas maku kirpeällä marinadilla; sitten kypsennä se keskipitkäksi ja viipaloi viljaa vasten ihanteellisen koostumuksen saamiseksi. Tarjoile grillattujen vihannesten, tacojen tai voileipien kanssa.

Ainekset:

2 kilon ripustinpihvi
1/4 dl safloriöljyä tai muuta neutraalia öljyä
1/4 cup soijakastiketta
1 limen mehu
2 tuuman pala tuoretta inkivääriä, hienonnettuna

Ohjeet:

Lisää kaikki ainekset gallonan kokoiseen vetoketjulliseen pussiin. Jäähdytä 2 tuntia tai yön yli, käännä noin puolivälissä.
Kuumenna grilli korkealle. Poista pihvi marinadista ja grillaa, kunnes se on keskimäärin harvinaista, noin 7–9 minuuttia kummaltakin puolelta. Anna sen levätä vähintään 5 minuuttia. Viipaloi sitten ohuesti viljaa vasten ja tarjoile.

Auttivatko Daphnen ja Michaelin vinkit täydellisen 5 tähden pihvin valmistamiseen? Virity ABC: hen arkisin 1e | 12p | c, niin saat lisää suussasulavia reseptejä, hauskoja hetkiä ja naurua kaikkien suosikkijulkkikokkien kanssa!