Uuniperunoiden lisääminen savulohta, ricotta -nukkeja ja villiä fenkolikermaa tekee niistä poikkeuksellisen herkullisia!
Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin 3-ainesosaiset sitruunaperunat ovat lisuke, jonka teet kaikki
Perunan kypsentäminen kalvossa vangitsee kosteuden sisälle, ja se on yksi monista tavoista nauttia niistä. Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, joka ei vaadi paljon vaivaa kaltaiselta kiireiseltä henkilöltä. Täytä ne vain ricotta -seoksella ja savulohella, ja poikkeuksellisen herkullinen ateriasi tarjoillaan!
Kalvopaistetut perunat, lohi, ricotta ja villifenkoli resepti
Palvelee 4
Ainekset:
- 4 keskikokoista tai suurta perunaa, joilla on kuori, puhdistettu ja kuivattu
- 4 kpl alumiinifoliota
- Extra-neitsytoliiviöljy (tai oliiviöljy)
- 4 unssia ricotta
- 1-1/2 unssia kermaa
- 1/2 tl unikonsiemeniä
- 1 rkl villiä fenkolia, hienonnettuna
- 1 rkl sitruunankuorta, hienonnettuna
- 1/2 sitruunaa, mehutettuna
- Suolaa ja pippuria
- 4 viipaletta savulohta
Ohjeet:
- Voitele perunat ekstra-neitsytoliiviöljyllä. Kääri jokainen peruna alumiinifolioon.
- Paista esilämmitetyssä uunissa 450 asteessa 1 tunti tai kunnes perunat ovat kypsiä. Huomaa, että kypsennysaika vaihtelee perunoiden koon mukaan.
- Sekoita pienessä kulhossa ricotta, kerma, unikonsiemenet, fenkoli, sitruunankuori, suola ja pippuri. Aseta sivuun.
- Purista sitruuna lohiviipaleille. Aseta sivuun.
- Kun perunat ovat kypsiä, avaa folio ja leikkaa puolivälissä keskeltä. Ripottele päälle suolaa.
- Lusikka nukkeja ricotta -kermaa ja makaa siivu lohta. Koristele.
Lisää foliolla paistettuja reseptejä
Kala ja vihannekset foliossa resepti
Viini höyrytetty taimen folioresepti
Kattilapaisti foliossa resepti
