Maukas ja värikäs vaihtoehto kaalipohjaiselle coleslawille, tämä porkkana- ja kultajuurikkaat ovat silmiinpistävää ja terveellistä vegaani lisukkeena kesäjuhlille. Jos kultaisia juurikkaita ei ole saatavilla, vaihda vain punajuuret.
Maukas ja värikäs vaihtoehto kaalipohjaiselle coleslawille, tämä porkkana- ja kultainen juurikasjuoma on silmiinpistävä ja terveellinen vegaaninen lisuke, jota voi käyttää kesäjuhlilla. Jos kultaisia juurikkaita ei ole saatavilla, vaihda vain punajuuret.
Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä
Porkkana Golden Beet Slaw
Palvelee 4
Ainekset:
-
t
- 2 porkkanaa
- 2 kultaista punajuurta
- 3 vihreää sipulia, hienonnettu (valkoiset ja vihreät osat)
- 1/4 cup hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1/2 dl vegaanista majoneesia
- 1/2 dl auringonkukansiemeniä
- 1/2 dl kuivattuja herukoita
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Silppua porkkanat ja kultaiset punajuuret monitoimikoneen tai raastimen murskausterän avulla.
- Yhdistä suuret kulhot keskenään.
- Lisää porkkanat ja punajuuret ja sekoita hyvin.
t
t
Cookin huomautus: Jos teet tämän salaatin etukäteen, lisää auringonkukansiemenet juuri ennen tarjoilua, jotta ne rapeat.
Herkullisempi vegaaninen lisuke reseptejä!
