Laiha tytön kiitospäivän menu - SheKnows

Kiitospäivä on yksi aika vuodesta, jolloin ihmiset luopuvat ruokavaliostaan. He käyttävät housuja, joissa on joustavat vyötärönauhat, lataavat lautasensa dekadenttiselle mukavalle ruoalle ja syövät vähintään kaksi tai neljä kiloa ruokaa yhdellä istunnolla. Luota minuun, tiedän tämän rituaalin aivan liian hyvin. Tiedän kuitenkin myös syyllisyyden ja epämukavuuden, joka seuraa myös kiitospäivää. Ja joka vuosi lupaan syödä kevyempää, terveellisempää ja nauttia ruuastani. Joten tänä vuonna olen lyönyt "laihan tytön" kiitospäivän, jossa on rakkaita mukavia ruokia, jotka on tehty!

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin Make-Ahead Gravy -resepti sisältää epätavallisimman salaisen ainesosan, jonka olemme koskaan nähneet

Kiitospäivän on tarkoitus kiittää, juhlia aikaa perheen ja ystävien kanssa ja rentoutua, ei kalorien laskemista, stressiä ja syyllisyyden syömistä. Joten vaihda muutama rasvaisempi kiitospäiväreseptin suosikki näihin vähäkalorisiin ja vähärasvaisiin ruokiin ja anna itsesi nauttia tästä kiitospäivästä pysyen hoikka ja terve.

Yrtti ja sitruuna paahdettu kalkkuna

Kun on kyse kiitospäivän pöydässä olevista suurista pelaajista, kalkkuna on yksi niistä, joista sinun ei tarvitse pysyä poissa. Kalkkuna on täynnä proteiinia (lähes 32 grammaa 4 unssin annoksessa), B -vitamiinia ja seleeniä (syöpää torjuvia antioksidantteja). Lisää tuoreita yrttejä ja sitruunaa todella herkulliseen (ja aromaattiseen!) Kiitospäivän kalkkunaan.

Saanto: 12 (3 unssia) annosta

Ainekset:

• 1 (10 kiloa) kalkkunaa
• 1/2 dl tuoreita yrttejä (kuten oreganoa, rosmariinia, basilikaa)
• 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
• Liberaaleja ripauksia suolaa ja pippuria
• 2 sitruunaa, viipaloitu
• 4 valkosipulinkynttä
• 2 kupillista vettä
• 1 kuppi vähän natriumia sisältävää kananlientä

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 475 asteeseen F.
2. Poista kalkit ja kaula kalkkunan onteloista. Aseta kalkkuna rintapuoli ylöspäin ritilälle suurelle paistinpannulle.
3. Sekoita pienessä kulhossa jauhetut yrtit, öljy, suola ja pippuri. Hiero yrttiseos koko kalkkunan, ihon alle ja rintalihan päälle. Aseta sitruunat kalkkunan onteloon. Käytä muutama viipale sitruunaa ja purista tuoretta sitruunamehua rintojen päälle. Sido jalat yhteen keittiölangalla. Lisää paistinpannuun kaksi kupillista vettä, yksi kuppi kananlientä ja tuoreita yrttejä (koristeeksi).
4. Paista kalkkunaa, kunnes kuori on kullanruskea, 45 minuuttia. Kiinnitä lihalämpömittari lihan syvimpään kohtaan. Peitä (foliolla) ja paista alennetussa lämmössä (350 astetta F) 1-1/4-1-3/4 tuntia lisää. Käytä kalkkunan basteria, mehu kalkkunan runsaasti sen paistaessa, noin 15-20 minuutin välein. Jos pohja kuivuu, lisää kananlientä. Kun kalkkuna rekisteröi 165 astetta F, se on tehty.
5. Anna jäähtyä, siirrä tarjoilulautaselle ja veistä!

Soseutettua kukkakaalia

Jos aiot leikata kaloreita, kokeile vaihtaa tavalliset perunamuusit kukkakaalin muussiin. Säästät jopa 100 kaloria uhraamatta makua. Tämä kukkakaalin resepti on sileä, suolainen ja kermainen, erityisesti vuohenjuustoa lisäämällä.

Saanto: Noin 6 (1 kuppi) annosta

Ainekset:

• 1 iso pää kukkakaali
• 1 kuppi vuohenjuustoa
• 4 rkl vähärasvaista kermaa
• Liberaali ripaus suolaa ja pippuria
• 1 rkl voita

Ohjeet:

1. Pilko kukkakaali, myös varret. Laita suureen mikroaaltouunin kestävään kulhoon ja kuumenna noin kahdeksan minuuttia, kunnes se on pehmeää.
2. Laita lämmitetty kukkakaali, vuohenjuusto, kerma, suola ja pippuri ja voi monitoimikoneeseen ja vatkaa kermaiseksi. Koristele voilla ja ylimääräisellä suolalla ja pippurilla ja nauti!

Lämmin viini, vihreät pavut ja feta -salaatti

Yksi suurimmista kalori- ja rasva -ansoista tuolla kiitospäivän pöydällä ei ole piilotettu jälkiruokiin. Itse asiassa se piiloutuu vihreisiin papuihin. Vihreiden papujen vuoka voi sisältää jopa 300 kaloria ja 14 grammaa rasvaa annosta kohden. Vältä rasva ja paista vihreät pavut viinissä, hieman oliiviöljyä ja fetaa herkullisen ja terveellisen lisukkeen saamiseksi!

Saanto: Noin 6 (1 kuppi) annosta

Ainekset:

• 4 dl tuoreita vihreitä papuja
• 1 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
• 2 kuppia hienonnettuja sieniä
• 1 iso sipuli, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/4 cup kuivaa valkoviiniä, kuten chardonnay
• Liberaali ripaus suolaa ja pippuria
• 1/2 dl murskattua fetajuustoa

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja paista noin kaksi minuuttia. Lisää valkosipuli, sienet ja vihreät pavut ja keitä noin viisi tai kuusi minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmenneet.
2. Lisää viini ja suola ja pippuri. Keitä kunnes viini on kypsynyt. Ota vihannekset pois lämmöltä ja lisää feta. Tarjoile lämpimänä ja nauti!

Cheddar ja ruohosipuli maissileipä

Vaikka illallisrulla ei poista ruokavaliota kokonaan, monissa kotitekoisissa sämpylöissä voi olla jopa taikina voita. Sen sijaan, että heittäytyisitte leipäkulhoon, piilota tämä uskomattoman maukas ja vähärasvainen juustoinen ruohosipuli. Vaikka rakastan maissileipää voin kanssa, tämä resepti on niin maukas kuin se on, et tarvitse siihen mitään!

Saanto: Noin 12 viipaletta maissileipää

Ainekset:

• 1 kuppi maissijauhoa
• 1 kuppi yleisjauhoja
• 1/4 dl valkoista sokeria
• 4 tl leivinjauhetta
• 2 kokonaista munaa
• 1 kuppi rasvatonta maitoa
• 3 rkl voita (sulatettua)
• 1 kuppi osa rasvatonta, erittäin terävää cheddarjuustoa
• 1/4 cup hienonnettua ruohosipulia
• Ruoanlaitto spray

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Voitele 8 x 8 tuuman lasinen kakkuvuoka keittosuihkulla.
2. Sekoita pienessä kulhossa maissijauho, jauhot, sokeri ja leivinjauhe. Aseta sivuun. Vatkaa toisessa kulhossa munat, maito ja sulatettu voi. Lisää kuivat aineet ja sekoita, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Lisää ruohosipuli ja juusto, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.
3. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista noin 15-20 minuuttia tai kunnes kullanruskea.

Jäädytetty kurpitsamoussepiirakka

Säännöllinen kurpitsapiirakka on yksi terveellisimmistä piirakoista, mutta kun se on yhdistetty rasvaiseen ja korkeakaloriseen kermavaahtoon, se voi vahingoittaa ruokavaliota. Nauti sen sijaan kermaisesta, jäähdytetystä pakasteesta jäädytettyä kurpitsapiirakkaa. Saat rakastamasi kurpitsan maun lisäämällä kermaisuutta rasvattomasta jäätelöstä.

Saanto: Noin 8 viipaletta

Ainekset:

Kuori:

• 30 pientä piparkakkua
• 2 rkl rusinoita
• 1 rkl rypsiöljyä
• Ruoanlaitto spray

Piirakan täyte:

• 1 kuppi purkitettua kurpitsasosea
• 1/3 kuppia pakattua ruskeaa sokeria
• 1 rkl kurpitsapiirakan maustetta
• 4 dl rasvatonta vaniljajäätelöä

Ohjeet:

1. Kuoren valmistus: Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Päällystä 9 tuuman syvä piirakkaruukku keittosuihkulla. Sekoita piparkakut ja rusinat monitoimikoneessa ja pulssi, kunnes ne on hienonnettu. Lisää öljy ja pulssi, kunnes se on sekoittunut. Painele kuoriseos piirakkapohjan pohjalle ja reunoille lastalla. Paista noin 10 minuuttia ja anna jäähtyä kokonaan.
2. Täytteen valmistus: Yhdistä kurpitsa, sokeri ja kurpitsapiirakan mauste kulhossa. Lisää joukkoon jäätelö ja sekoita kunnes sekoittuu. Lusikoi seos jäähtyneeseen piirakkakuoreen ja pakasta kunnes se on kiinteää, noin kaksi tuntia.
3. Anna piirakan sulaa jääkaapissa noin 20 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoile ja nauti!

Älä anna lomapainon nousta sinuun tänä vuonna. Pysy laihana ja nauti lempiruokistasi!

Lisää kiitospäivän reseptejä

Terveelliset kiitospäivän lisukkeet
Vähähiilihydraattiset kiitospäivän perinteet
Kiitospäivän kalkkunan reseptit koko perheelle