Taas pitkä, kylmä talvipäivä. Mikä voisi olla rauhoittavampaa kuin suosikki mukavuusruoasi illalliselle lämpötilan laskiessa? Monille meistä se on jotain kermaista, herkullista ja hiukan dekadenttia, kuten kulho, joka on täyteläinen mac 'n' -juusto.
Markkinoilla on monia valmiita, jäädytettyjä tai pakattuja merkkejä, mutta jotain todella erikoista varten kokeile kotitekoista mac & juustoa suoraan omasta keittiöstäsi. Se on helppo vatkata ja lisäämällä vain muutamia suosikkiraaka -aineitasi voit luoda jotain yhtä ainutlaatuista ja upeaa kuin olet. Älä ole ujo! Noudata vain tätä perusreseptiä ja anna mielikuvituksesi - ja makuhermojen - kohota.
Yksinkertainen ja helppo mac & juusto
4 annosta
Ainekset:
- 3 kuppia makaronia
- 1/4 dl voita
- 1/4 kuppia yleisjauhoja
- 3 kuppia maitoa
- 1 tl kuumaa kastiketta
- 1 tl Dijonin sinappia
- 3 kuppia raastettua vanhentunutta tai terävää cheddarjuustoa
Ohjeet:
- Noudata pakkauksen ohjeita ja keitä makaronia al dente, sitten tyhjennä.
- Sillä aikaa kun makaronit kypsyvät, sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Sekoita jauhot joukkoon ja keitä yksi minuutti.
- Vatkaa vähitellen joukkoon maito ja sinappi. Jatka kypsentämistä, usein sekoittaen, kunnes sakeutuu. Lisää juusto ja kuuma kastike sekoittaen tasaiseksi. Kaada joukkoon valutetut makaronit ja sekoita.
- Valitse lisäosat alla olevista vaihtoehdoista tai suunnittele oma luomuksesi. Se on sinun mac ja juusto!
Jotkut maunvahvistimet ovat:
- Quattro Fromagio ja sen jälkeen - Lähde tuntemattomaan korvaamalla osa tai kaikki cheddarista millä tahansa käsilläsi olevalla juustolla tai henkilökohtaisilla suosikkeillasi. Parmiagiano Reggiano, erittäin vanha valkoinen cheddar, asiago ja gruyere ovat ihanan voimakkaita makuja, kun taas Montereyn jack, fontina tai provolone ovat hienompia. Vuohenjuusto, feta ja kypsä gouda voivat lisätä mukavaa makua. Varoituksen sana: Vahvemmista juustoista voi helposti tulla ruoka-aineesi hallitseva maku, joten ole varovainen, kun vaihdat sinivihreitä tai savustettuja lajikkeita lisäämällä vain lisää makuun.
- Makaroni primavera - Perus mac 'n' -juusto huutaa kasvisten lisäämistä aterian täydentämiseksi. Kypsennä tai grillaa ne etukäteen ja sekoita ne sitten keskenään. Hyviä vaihtoehtoja ovat parsakaali, parsa, pinaatti, herneet, maissi, kukkakaali, karamellisoidut sipulit, paahdettu valkosipuli, paprika tai sienet. Lisää suosikkisi, raasta päälle parmesaania ja kuuntele makuhermojesi laulavan.
- Tee omastani lihan ystäville’ - Salami, mausteinen italialainen ja savuiset ovat kaikki makkaraa, jonka tunnemme ja rakastamme; pekoni, hampurilainen ja kinkku ovat kaikki lihaa, jonka tunnemme ja rakastamme - lisää se ja tee itsesi onnelliseksi. Tietenkin, keitä ne ensin kokonaan.
Vielä lisää apuohjelmia kokeiltavaksi ovat:
- valutettua tonnikalaa, hienonnettua vihreää sipulia ja herneitä
- mustat pavut, maissi, hienonnettu korianteri; tarjoile salsa kanssa
- naudanliha tai papu chili, hienonnettu vihreä chili tai jalapeno; päälle meksikolaista juustoseosta ja murskattuja tortillalastuja
- haudutettua pinaattia ja keitettyjä katkarapuja
- karamellisoitua sipulia ja minipalloja
- tuorejuustoa, savulohta, kapriksia, jauhettua punasipulia
- pippurijakkijuusto, silputtu rotisserie -kana; päälle kuuma kastike ja aurajuusto murenee
- marinoitua tofua
- viipaloitu hot dog ja grillikastike
Lisää mac 'n' -juustoreseptejä
Paistettua kurpitsa mac n juustoa
Eteläisen mukavuuden reseptit: Juustomakaroni
Tämän illan illallinen: pekoni ja kana mac & juusto
