Tuo meksikolaisen puutarhan maut pöydällesi tällä mausteisella gazpacho -reseptillä. Tämä jäähdytetty vegaanikeitto on upea lisuke vegaanisille meksikolaisille ruuille sekä terveellinen keskipäivän ateria, joka on yhdistetty uunissa paistettuihin tortillalastuihin.

Tuo meksikolaisen puutarhan maut pöydällesi tällä mausteisella gazpacho -reseptillä. Tämä jäähdytti vegaanikeitto on upea lisuke vegaanisille meksikolaisille ruuille sekä terveellinen keskipäivän ateria uunissa paistettujen tortillalastujen kanssa.
Tuo meksikolaisen puutarhan maut pöydällesi tällä mausteisella gazpacho -reseptillä. Tämä jäähdytetty vegaanikeitto on upea lisuke vegaanisille meksikolaisille ruuille sekä terveellinen keskipäivän ateria, joka on yhdistetty uunissa paistettuihin tortillalastuihin.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä

Mausteinen Gazpacho

Tarjoilee 6-8

Ainekset:

t
• 8 viiniköynnöksen kypsää tomaattia, puolitettuna, siemeninä

t

• 1 iso jalapeno, puolitettu (poista siemenet ja kalvot vähemmän lämpöä varten)

t

• 1 pieni kurkku, puolitettu, siemenet irrotettu

t

• 1 pieni punainen paprika, siemenet poistettu

t

• 2 vihreää sipulia

t

• 1/4 cup hienonnettua tuoretta korianteria

t

• 1 tl chipotle -jauhetta tai enemmän maun mukaan

t

• Limen kuori ja mehu

t

• 100 % tomaattimehua tarpeen mukaan

t

• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan

Ohjeet:

t
1. Laita tomaatit, jalapeno, kurkku, pippuri, vihreät sipulit, korianteri, chipotle -jauhe, limen kuori ja mehu tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja soseuta.

t

2. Lisää tomaattimehua tarvittaessa, kunnes saavutat halutun sakeuden.

t

3. Mausta suolalla ja pippurilla. Jäähdytä muutama tunti ennen tarjoilua.

Kokin huomautus: Koristele gazpacho hienonnetuilla tuoreilla vihanneksilla: paprikalla, kurkulla, avokadolla, tomaateilla ja oliiveilla.

Enemmän vegaanista meksikolaista reseptejä!