Vihannekset ovat ainoa asia, jota lapset eivät näytä pitävän syömisestä. Mutta jos murskaat ne ja sekoitat joukkoon lihaa ja mausteita, saat paitsi herkullisen illallisen, myös lisää kasviksia lapsesi ruokavalioon.
Kesäkurpitsa ei kuulu suosikkivihanneksiini. Sillä ei ole paljon makua, ja tekstuurissa on jotain, joka vain saa minut pois. Mutta olen alkanut käyttää sitä yhä enemmän, koska olen alkanut lisätä sitä resepteihin. Viipaloitu, hienonnettu tai silputtu, johon on lisätty mausteita ja kanaa, juustoa tai jauhettua naudanlihaa, ja yksi vähiten suosikki vihanneksistani on yhtäkkiä herkullinen. Mutta paras uutinen on, etten ole ainoa, joka saa enemmän vihanneksia ruokavalioon. Poikani on myös.
Kesäkurpitsa -lihapiirakan resepti
Palvelee 8
Ainesosat:
- 1 kiloa jauhettua naudanlihaa
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2 pientä kesäkurpitsaa, silputtu
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 kuppi raastettua italialaista juustoseosta
- 1 (6 unssin) pakkauskeksisekoitusta
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 400 asteeseen F ja suihkuta 9 tuuman piirakkalevyä tarttumattomalla ruoanlaitto-ruiskulla.
- Valmista keksiseos pakkauksen ohjeiden mukaan ja aseta sivuun.
- Kypsennä naudanliha, sipuli ja kesäkurpitsa suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja naudanliha ei ole enää vaaleanpunaista. Valuta rasva ja sekoita joukkoon suola ja pippuri.
- Levitä naudanlihasekoitus valmiille piirakkavuoalle. Ripottele päälle juustoa.
- Levitä valmis keksiseos naudan-, vihannes- ja juustoseoksen päälle ja paista 25 minuuttia tai kunnes keskelle juuttunut veitsi tulee puhtaaksi. Anna jäähtyä viisi minuuttia, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile.
Muita kesäkurpitsareseptejä
Paistettuja kesäkurpitsakakkuja
Suklaa kesäkurpitsa kakku
Lihaton maanantai: Kesäkurpitsa nauhat ja rusinat pizza
