Monet meistä ovat poistaneet lautasilta valkoiset perunat, mutta tämä nöyrä vihannes sisältää ravintoaineita ja kivennäisaineita ja voi olla osa terveellistä ruokavaliota.
Perunat ovat saaneet todella huonon räpin, kun useimmat meistä ajattelevat pikaruokaravintolan ranskalaisia perunoita ja maan laajenevia vyötärölinjoja, joihin he osallistuvat. Itse asiassa yhä useammat paikat tarjoavat bataatteja vaihtoehtona valkoisen serkkunsa rinnalla (bataattiperunoita on saatavana jopa suurilta elintarvikeyrityksiltä, ja ne löytyvät pakastetusta käytävästä nyt).
Mutta valkoiset perunat eivät ole kaikki pahoja. Vaikka on totta, että bataatit ovat tietyiltä osin terveellisempiä (ne sisältävät enemmän kuituja ja C -vitamiini), valkoinen peruna on itse asiassa voittaja näiden kahden välillä, kun on kyse muista olennaisista ravinteita. Valkoiset perunat sisältävät enemmän rautaa (2,8 milligrammaa verrattuna 1 milligrammaan bataateissa), kaliumia (844 milligrammaa verrattuna 693 milligrammaan) ja proteiinia (5 grammaa verrattuna 3,5 grammaan). Yllättynyt? Tässä on toinen tosiasia, jota et ehkä tiedä: Valkoiset perunat sisältävät vähemmän hiilihydraatteja ja vähemmän kaloreita kuin bataatit. Joten kaikkien teidän, jotka noudattavat vähähiilihydraattista ruokavaliota, olisi pitänyt valita valkoiset perunat bataattien sijaan koko tämän ajan.
Onko mielesi räjähtänyt? Tässä muutamia reseptejä tälle nöyrälle juurikasville kokeiltavaksi.
Perunamuusi
Yksi äärimmäisen mukavista ruoista, tämä lisuke on myös erittäin helppo valmistaa, joten ei ole ihme, että palaamme siihen usein. Jotta se olisi kevyempi resepti, käytä rasvatonta maitoa täysmaidon sijasta (tai kokeile vähärasvaista tai ei-natriumkananlientä) ja mene helposti voille. Tai lisää makua muiden ainesosien, kuten valkosipulin tai sinapin, kautta (kuten tässä reseptissä mausteinen paksu perunamuusia).
ranskanperunat
Saatat ihailla ranskalaisia perunoitasi (ja niitä on hyvä nauttia satunnaisesti - kaikkea kohtuudella!), Mutta useimmiten ei, valitse jotain terveellisempää. Voit leipoa tyydyttäviä perunoita uunissa, mikä on paljon vähärasvaisempi vaihtoehto kuin paistettu lajike. Kokeile tätä reseptiä uunissa paistetut perunat jotta voit saada korjauksesi (vain leikkaa perunat yhtä paksuiksi, jotta ne paistuvat tasaisesti).
Paistetut perunat
Heitä perunoilla täytetty vuoka uuniin ja paista lihan kanssa. Mehukkaat, rapeat paahdetut perunat, jotka tarttuvat jokaiseen spudiin, tekevät siitä himo-arvoisen lisukkeen. Käytä tätä reseptiä paahdettuja perunoita paprikoilla ja salottisipulillaja saat myös lisää kasviksia ateriaasi.
Lisää vihanneksista
Top 10 terveellisimpiä vihanneksia
5 Hauskoja juureksia ja tapoja käyttää niitä
Terveet juurikasvi reseptit
