Jopa sen jälkeen, kun olet huolellisesti suunnitellut kiitospäivän tai joulun illallisen, olet lopullisessa aikeessa saada se pöydälle vain huomaa, että kalkkunasi on kuiva, sämpylät ovat kovia kuin kivet, olet ylikypsyttänyt vihanneksesi tai olet lyhyt illallisen jälkiruoka ja juoda. Niin paljon kuin haluat hiipiä takaovelta ja juosta nopeasti lähestyvästä keittiötuomiosta, sinulla on vieraita ruokittavaksi, ja totuus on, että todella voi toipua näennäisesti pahimmista kulinaarisista ongelmista. Meillä on seitsemän pikaruokakorjausta loma -ateriaasi varten pelastaakseen eksyneen alkupalan, huonolaatuisen lisukkeen tai tuhoisan jälkiruoan. (Teippaa tämä artikkeli keittiökaapin sisäpuolelle!)
Lomaruokakatastrofi #1: Traumatisoitunut kalkkuna
Olitpa paahtanut liikaa kalkkunaa tai hauduttanut karitsan jalan väärin, kuiva liha voi tuntua lomamatkalta. Kuitenkin sen sijaan, että ripustaisit pään ja toisit lautasen
lihaa pöytään, esittele se ylpeänä runsaalla, maukkaalla kastikkeella.
Ruokakorjaus #1: Kastike
Viipaloi kalkkuna, naudanliha tai lammas ja aseta se taitavasti tarjoilulautaselle. Sekoita kattilassa keskilämmöllä pienet määrät sulatettua voita ja lientä tai mehuja paistinpannulta.
Ripottele lämmitetty kastike lihan päälle ja laita uuniin miedolle lämmölle, jotta mehut pääsevät sisään. Koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile. Ehkä se ei ole suunnitellut palkintoesitystä, mutta
ainakaan vieraasi eivät nauti palasesta kuivaa lihaa.
Turkki -vinkki: Kokeile Sandra Leen Todella upeaa paahdettua kalkkunaa
