Vähähiilihydraattinen ja mehevä, tämä kermainen taimenruoka miellyttää varmasti.
Kermaiset taimenkupit
Tekee neljä (2 "muffinsimuppia") annostaAinesosat:
1-1/2 kiloa taimenfileitä
1/2 tl suolaa
1/4 tl pippuria
1 tl oliiviöljyä
2 tl voita
4 unssin purkkisieniä valutettuna ja hienonnettuna (varamehu)
1 rkl jauhettua sipulia
1/4 kuppia raskasta kermaa
2 rkl varattu mehu sienistä
1/4 dl vettä tai kanalientä
1 rkl hienonnettua persiljaa
Reittiohjeet:
1. Kuumenna uuni 400 F.
2. Mausta puhdistetut, kuivatut kalafileet suolalla ja pippurilla.
3. Leikkaa tasaisiksi, noin tuuman leveiksi suikaleiksi, jättäen kaikki leikkuujätteet. (Tarvitset yhteensä kahdeksan nauhaa.)
4. Voitele kahdeksan kupin muffinivuoka kevyesti öljyllä.
5. Rullaa kahdeksan kaistaletta ja laita yksi jokaiseen muffinikuppiin.
6. Pilko loput kalat ja aseta sivuun.
7. Kuullota sieniä ja sipulia voissa pehmeiksi.
8. Lisää kerma, varattu sienimehu ja vesi tai liemi ja jatka keittämistä ja sekoita, kunnes neste on vähentynyt puoleen.
9. Yhdistä sienikastike varattuun hienonnettuun kalaan ja jaa kalapyöreiden päälle.
10. Ripottele kaiken päälle persiljaa. Paista 20-30 minuuttia, kunnes kala on läpinäkymätöntä ja irtoaa helposti haarukalla.
Annosta kohti: 2,5 g hiilihydraatteja; 0,7 g kuitua; 29,7 g proteiinia; 14,9 g rasvaa; 167,0 mg kolesterolia; 551,7 mg natriumia; 268,1 kaloria
