Juusto ja yrtit voideltuina hiutaleisessa leivonnaisessa on ihana kevätruoka.
Ainekset:
1 (8 unssin) pakkaus kermajuustoa, pehmennetty
1 kuppi pieni juustoraejuusto
1/2 dl parmesanjuustoa, raastettuna
2 munaa, lyötyinä
1/2 dl hienonnettua tuoretta yrttiä (persilja, oregano, suolainen tai muu)
16 (9 x 14 tuuman) arkkia täytetaikina, sulatettu
3 rkl voita, sulatettuna Ohjeet:
Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voita isossa kulhossa sauvasekoittimella juustot ja munat keskenään, kunnes ne ovat sekoittuneet. Sekoita joukkoon yrtit. Rullaa täytearkit ja tee kaksi 8 arkin pinoa. Jaa nopeasti juusto- ja yrttiseos kahden pinoon, levitä seos 1-2 tuuman reunoille. Pyöritä jokaisen pinon pitkästä päästä juustoseos täytteen sisälle ja sulje reunat harjaamalla pienellä voilla ja puristamalla yhteen. Aseta rullat sauma puoli alaspäin leivinpaperille ja taita terävällä veitsellä yläosat vinosti kolmeen tai neljään tasaisesti sijoitettuun paikkaan. Harjaa rullien ulkopuolelle jäljellä oleva voi ja aseta sauma puoli alaspäin rasvattomalle evästearkille. Paista 30 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Ota uunista ja anna jäähtyä viisi minuuttia. Viipaloi poikittain ja tarjoile.
Huomautus: Leikkaa pieniksi paloiksi alkupaloja varten tai suurempia annoksia aterian yhteydessä.
