Mitä tulee sianlihaan, hyvin tehty on turvallisin tapa tilata. Olitpa sitten valmistamassa tarjoilemassa kinkkua juhlapyhiksi tai tilaamassa porsaankyljyksiä suosikkillesi
ravintola, sianliha, jota ei ole kypsennetty niin, että se on hyvin kypsennetty, voi vaarantaa sinut tartunnalla ja sairaudella.
Ruoka- ja ravitsemusasiantuntijat Texasin yliopiston Southwestern Medical Centerissä Dallasissa sanovat, että sianlihaa ei ole kypsennetty vähintään 155 asteen sisälämpötilaan on alhainen ja voi silti sisältää sairauksia aiheuttavia loiset.
Alikypsennetty sianliha voi johtaa sairauteen, jota kutsutaan trikinoosiksi. Tämä sairaus aiheuttaa vatsakipua, ripulia, kuumetta, lihaskipua sekä kipua ja turvotusta silmien ympärillä.
Tohtori Vickie Vaclavik, UT Southwesternin kliinisen ravitsemuksen apulaisprofessori, sanoo, että on huono idea syödä kaikkea lihaa, joka on vielä punaista luun ympärillä.
Toinen liha, joka on parasta syödä hyvin kypsennyksen jälkeen, on jauheliha. Alikypsytetyn naudanjauhelihan tiedetään levittävän E. coli -bakteerit, jotka voivat aiheuttaa vakavan sairauden tai jopa kuoleman.
Suojaa itseäsi ja perhettäsi ruokaperäisiltä sairauksilta sijoittamalla lihalämpömittariin, joka kertoo, onko lihasi täysin kypsennetty. Kalkkunaa ja kaikkea siipikarjaa tulee kypsentää, kunnes mehut ovat kirkkaita.
Joka vuosi lähes 76 miljoonaa ihmistä Yhdysvalloissa kärsii ruokaperäisistä sairauksista. Yli 5 000 ihmistä kuolee vuosittain näihin sairauksiin.
