Israelilainen kuskusalaatti - SheKnows

Jos kaipaat vaihtelua pastaan ​​ja riisiin, vaihda israelilaiseen kuskusiin, joka tunnetaan myös nimellä helmi -kuskus. Se on rakenteeltaan suurempi kuin tavallinen kuskus, ja siinä on pureskeltava rakenne ja se täydentää tomaatteja, oliiveja ja garbanzo -papuja herkullisen hyvin.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä

Israelin kuskusalaatin resepti

Palvelee 8 

Ainekset:

• 2-1/4 kuppia israelilaista kuskusta
• 2-3/4 kuppia kasvislientä
• 1 dl kirsikkatomaatteja, jokainen tomaatti puolitettuna
• 1/2 punasipulia, hienoksi kuutioituna
• 1 kuppi kivettömiä Kalamata -oliiveja
• 1/2 dl hienonnettua tuoretta persiljaa
• 1/4 cup hienonnettua tuoretta minttua
• 2 (15 unssia) tölkkiä garbanzo-papuja (kikherneet), valutettu, huuhdeltu
• 1/4 dl oliiviöljyä
• 1 rkl raastettua sitruunankuorta
• 1 sitruunan mehu
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria

Ohjeet:

1. Yhdistä suuressa kattilassa korkealla lämmöllä couscous ja liemi.
2. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpö matalalle ja hauduta 5 minuuttia. Peitä kattila ja nosta lämpöä. Aseta sivuun 10 minuutiksi.
   click fraud protection
3. Levitä couscous yhdellä kerroksella leivinpaperille ja jäähdytä.
4. Yhdistä isossa kulhossa tomaatit, oliivit, persilja, minttu ja garbanzo -pavut.
5. Sekoita pienessä kulhossa keskenään öljy, kuori, sitruunamehu ja etikka. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Lisää kuskus kulhoon tomaattiseoksen kanssa ja sekoita hyvin.
7. Ripottele puolet kastikkeesta kuskin päälle ja heitä päälle. Maista ja lisää kastiketta maun mukaan. Mausta hyvin suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoile huoneenlämmössä.