Bobby Flayn parhaat brunssivinkit sekä suussa sulava menu, jota sinun täytyy kokeilla - Sivu 3 - SheKnows

Tarte flambé pehmeällä munakokkelilla ja vuohenjuustolla resepti

Alsatian tarte flambé on ohutkuori pizza, joka on kerrostettu karamellisoidulla sipulilla ja savuisella pekonilla. Annan yrttejä, munakokkelia ja kermaista vuohenjuustoa.

Aiheeseen liittyvä tarina. Tahti Bobby Flay Keittokirja on melkein täällä ja tilaamme useamman kuin yhden joululahjaksi

Palvelee 6

Ainekset:

• 1/2 dl kermavaahtoa
• 2 rkl tuoretta litteälehtistä persiljanlehteä ja lisää tarjoilua varten
• 2 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia ja lisää tarjoilua varten
• 1 rkl tuoreita tarragonilehtiä ja lisää tarjoilua varten
• Kosher -suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
• 1 kiloa kaupasta ostettua pizzataikinaa
• 2 rkl rypsiöljyä ja enemmän harjausta varten
• 4 rkl (1/2 tikkua) suolatonta voita
• 1 iso Vidalia -sipuli, puolitettuna ja ohuiksi viipaleiksi
• Nipistä sokeria
• 1/2 kiloa kaksinkertaista savustettua pekonia, leikattu poikittain lardoniksi (lyhyet, paksut tulitikut) 
• 2 kuppia raastettua terävää valkoista cheddaria
• 1 Fresno -chili, hienoksi kuutioituna
click fraud protection
• 6 isoa munaa
• 2 unssia pehmeää vuohenjuustoa, leikattu pieniksi paloiksi ja jäädytetty 5 minuutiksi

Ohjeet:

1. Sekoita kulhossa crème fraîche, persilja, ruohosipuli ja rakuuna. Mausta suolalla ja pippurilla. Peitä ja jäähdytä 30 minuuttia.
2. Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
3. Jaa taikina puoliksi. Rullaa jokainen pala erittäin ohueksi 12 x 10 tuuman suorakulmioksi. Voitele öljyllä, aseta leivinpaperille ja paista kevyesti kullanruskeaksi noin 10 minuuttia.
4. Kuumenna pienellä paistinpannulla keskilämmöllä 1 rkl öljyä ja 1 rkl voita. Lisää sipuli ja sokeri ja keitä hitaasti, välillä sekoittaen, kunnes karamellisoitu, 30 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Kuumenna keskikokoisella paistinpannulla keskilämmöllä loput 1 rkl öljyä. Lisää pekoni ja paista kullanruskeaksi ja rapeaksi noin 10 minuuttia. Siirrä lusikalla paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle.
6. Jaa crème fraîche pizzojen kesken ja levitä se. Jaa cheddar päälle ja lisää sitten sipuli ja pekoni. Paista kunnes juusto on sulanut, noin 5 minuuttia.
7. Samaan aikaan kuumenna loput 3 rkl voita keskipitkällä tarttumattomalla paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää chili ja keitä pehmeäksi noin 2 minuuttia. Vatkaa munat kulhossa tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada munat pannulle ja sekoita jatkuvasti kumilastalla, kunnes muodostuu pehmeää juustoa. Lisää vuohenjuusto.
8. Jaa munat kahden pizzan väliin ja koristele lisää yrteillä.

Jätä kommentti