Juhli uutta vuotta kutsumalla ystäväsi uudenvuoden lounaalle. Voit pyytää vieraasi tuomaan ylijääneen samppanjansa ja yhdistämään lounaat kupliviin cocktaileihin. Ja uudenvuoden lounaan ei tarvitse olla tammikuun 1. päivänä – vain ajoita se myöhemmin kuukaudelle. Nämä reseptit voidaan helposti valmistaa päivä tai kaksi eteenpäin.
Lounas reseptit
Yrttejä vuohenjuustopalloja
Tekee 8 annosta
Ainekset:
36 (1/2 tuuman) viipaletta patonki
3 ruokalusikallista oliiviöljyä
3 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
2-1/2 tl hienonnettua tuoretta timjamia
2 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia
1 tl sitruunankuorta
1/4 tl suolaa
1 tl karkeasti rouhittua mustapippuria
1 (11 unssia) tukki pehmeää tuorejuustoa
1-1/2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
Tuoreet yrtin oksat koristeeksi
Reittiohjeet:
1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Asettele leipäviipaleet pellille ja lorauta päälle oliiviöljyä. Paahda leipää noin 10 minuuttia. Jos teet etukäteen, säilytä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä, kun se on jäähtynyt.
2. Yhdistä yrtit, sitruunankuori, suola ja pippuri kulhossa. Pyöritä vuohenjuusto 1 tuuman pyöreiksi palloiksi käyttämällä melonipalloa, joka on suihkutettu tarttumattomalla ruoanlaittosuihkeella tai käsilläsi. Pyöritä palloja yrttiseoksessa ja laita yksitellen pellille tai vadille.
3. Valuta juustopallot öljyllä juuri ennen tarjoilua ja koristele yrttien oksilla. Juustopalloja voi valmistaa jopa 1 päivä etukäteen. Säilytä juusto jääkaapissa tarjoiluhetkeen asti.
Aprikoosilasitettu sianliha
Tekee 8 annosta
Tämä runsas ruokalaji voidaan koota päivää etukäteen ja säilyttää jääkaapissa. Lounasta edeltävänä iltana kytke hidas liesi päälle ja se on valmis aamulla.
Ainekset:
2 (10,75 unssia) tölkkiä vähän natriumia sisältävää kanalientä
2 (18 unssia) purkkia aprikoosisäilykkeitä
2 isoa sipulia, hienonnettuna
4 rkl Dijon-sinappia
8 kiloa luutonta porsaan ulkofileetä
Reittiohjeet:
Yhdistä liemi, säilykkeet, sipuli ja sinappi hitaassa keittimessä. Asettele sianliha hitaaseen keittimeen ja käännä muutaman kerran, jotta koko sianliha peittyy. Aseta kansi hitaalle liesille ja keitä alhaisella lämmöllä 8 tai 9 tuntia. Tarjoile kastikkeen kera tai voileipänä sinapin ja karamellisoidun sipulin kanssa.
Samppanja Cocktail
Tekee 1 juoman
Ainekset:
1 ripaus ananasmehua
1 tilkka appelsiinimehua
SamppanjaReittiohjeet:
Sekoita ananas- ja appelsiinimehut yhdessä cocktailsekoittimessa jään kanssa. Siivilöi samppanjalasiin ja täytä lasi samppanjalla. Koristele appelsiiniviipaleella.
Uudenvuoden reseptit
Uuden vuoden alkupalatrendit
Kuinka valmistaa täydellinen naudan sisäfilee
Uudenvuodenaaton cocktaileja
