Mausteorganisaatio on monen kotikokin olemassaolon syy. Missä sahrami? Olisin voinut vannoa, että minulla on kardemumma. Katso. Meillä on kolme säiliötä chilijauhetta! Sanon, että on aika lopettaa hulluus ja saada maustetilanteemme hallintaan lopullisesti.
Ennen kuin aloitat mitään, vedä kaikki alas mausteetja aakkostaa ne. Laske ainutlaatuisten mausteiden pullot (joten nämä kolme säiliötä chilijauhetta lasketaan vain yhdeksi). Kun olet siinä, jos on yli vuoden ikäisiä mausteita, ne voidaan irrottaa. He ovat luultavasti menettäneet voimansa.
Nyt sinun tarvitsee vain valita ja valita alla olevista vinkeistä löytääksesi sinulle sopiva ratkaisu.
Lisää:10 kuivaa hieroa reseptiä grillipelisi parantamiseen
1. Valmiiksi maustetut telineet
Ole varovainen tämän kanssa. Nämä söpöt pienet valmiiksi järjestetyt maustehyllyt näyttävät aina hyvältä idealta (mutta eivät vain ole useimmille ihmisille). Heillä on aina mausteita, joita et käytä (tai et käytä niin usein), ja ne on merkitty etukäteen, joten vaikka päätät kapinoida maustetelineen valmistajan jumalallinen tahto, jos haluat niiden vastaavan, sinun on tehtävä se jokaiselle pullolle, ei vain korvattavalle. Lisäksi maustekokoelmasi ei voi kasvaa. Jos tiedät varmasti, ettet koskaan tarvitse lisää tilaa, se on erittäin helppo ja taloudellinen ratkaisu.
2. Osta tai rakenna säilytysyksikkö
Etsi tai rakenna jotain, jonka avulla saat melko helpon pääsyn kaikkiin mausteisiin, joita tarvitset milloin tahansa ilman, että sinun pitäisi saada puolet mausteista ulos joka kerta. Ajattele matalia telineitä, laiskoja susaneja jne. Mausteesi ovat epäkunnossa hetkessä, jos sinun on poistettava ne ja asetettava ne takaisin. Varmista, että valitsemassasi liuoksessa on riittävästi tilaa kaikille mausteillesi, ja kasvutila, jos tiedät kokeilevasi uusia mausteita ajan myötä.
3. Osta kuten säiliöt
Puolet mausteorganisaation ongelmista on kaikkien erikokoisten ja muotoisten astioiden sijoittaminen. Joten jos sinulla on siihen varaa, investoi joukkoon vastaavia maustesäiliöitä. Pidä kiinni jotain, joka on helposti vaihdettavissa. (Näitä söpöjä ei ehkä ole saatavilla viiden vuoden kuluttua, jos tarvitset enemmän.) Lasi on yleensä paras vaihtoehto desinfiointiin, ja näet pullon sisälle, jotta voit nopeasti arvioida, mitä on jäljellä. Varmista, että saat enemmän kuin mitä todella tarvitset kasvavien maustevaihtoehtojen mukauttamiseksi.
Muista vain, että sinun ei koskaan pitäisi lisätä uusia mausteita astiaan jääneiden vanhempien mausteiden päälle. Kaada vanhempi mauste pois, kaada uusi mauste pohjaan ja lisää sitten vanhat tavarat takaisin päälle. Parempi vielä, odota, kunnes säiliö on täysin tyhjä, ennen kuin lisäät lisää.
Lisää:Opas Meksikon yrtteihin ja mausteisiin
4. Sijoita liitutauluun
Liitutaulun tarrat voit helposti merkitä ja tasata mausteet. Etsi koko, joka sopii hyvin purkkeihisi, ja hanki irrotettavat tarrat. Koska he käyttävät liidukynää, kirjoittamasi ei pyyhki pois, kun käytät purkkia. Voit myös käyttää näitä tarroja keittiön yrttitarhan ruukuissa teeman kantamiseksi.
5. Tai tulla nörtiksi
Katso, nuo liitutauluetiketit ovat söpöjä, ja ne sopivat loistavasti analogisille silmillesi, mutta kaikelle on todella sovellus... kyllä, mausteiden järjestäminen mukaan lukien. Joissakin on jopa viivakoodinlukija. Jos haluat monipuolisemman, investoi yleiseen ruokakomeroin varastosovellukseen.
5. Säilytä viileässä, kuivassa ja pimeässä
Pidä kaikki omasi yrttejä ja mausteet auttavat pitämään sinut järjestyksessä. Varmista kuitenkin, että paikka on viileässä ja kuivassa paikassa poissa suorasta auringonvalosta.
6. Anna mausteille kunniapaikka
Vaikka kaikkien mausteiden säilyttäminen yhdessä on kaiken kaikkiaan hyvä idea, kannattaa myös harkita käyttämiesi makujen säilyttämistä melkein kaikessa (kuten pippurissa) ruoanlaittopaikan lähellä. Tai jos sinulla on hieno taidonnäyte (kuten sahrami tai aito meksikolainen kaneli), josta maksoit aivan liian paljon rahaa, jotta et näyttäisi sitä, kannattaa harkita niiden asettamista koriste -astioihin esille jonnekin, kunhan ne eivät ole liian alttiina suoralle auringonvalolle tai kosteudelle.
7. Älä pelkää sijoittaa irtotavarana mausteisiin
Haluat todennäköisesti ostaa mausteita, joita käytät usein suuremmissa astioissa, eli kun olet täyttänyt pienet purkit, sinulla on jäljellä. Osta säiliö, jotta voit pitää irtotavarana maustesäiliöt, ja aseta se syrjäiseen paikkaan, kuten ruokakomeroosi tippi, johon et pääse ilman porrasjakkaraa. Täytä sitten vain tarpeen mukaan.
8. Järjestely 1: Aakkosjärjestys
Olen fani äitini järjestelymenetelmästä: aakkosjärjestyksessä. Minulle se on vain järkevää, eikä minua haittaa, että minun on nostettava korkealle kuminaa, vaikka käytän sitä usein, koska tiedän missä se on, eikä se voi koskaan eksyä.
Lisää:12 herkullista mausteseosta, demystifioitu ja valmis tutkittavaksi
9. Järjestely 2: Kit -menetelmä
Max Falkowitz klo Vakava syö kannattaa kit -menetelmä, johon ryhmität mausteet, joita käytät yleensä yhdessä, vierekkäin. Pidä sitten yleisimmin käytetyt mausteet etupuolella olevalla hyllyllä ja loput pakkauksina sen mukaan, mikä sopii yhteen (leivontamausteet, Etelä-Aasian, Lähi-idän jne.). Minulle tämä ei toimi päällekkäisyyden vuoksi. (Onko kumina Etelä -Aasiassa vai Meksikossa? Tai texasilainen, koska käytän sitä chilissä? Voisin tehdä Tex-Mexin, ja se ratkaisi sen... paitsi Etelä-Aasian…) Mutta mikä tahansa kelluu banaaniveneessäsi. Ne ovat sinun mausteitasi, ja se on keittiösi.
Tarkoituksena on helpottaa sinua, ja jos tulen kokkaamaan kanssasi, sinun on vain kerrottava minulle, missä kaikki on.
