Olemme löytäneet 8 lomareseptiä, jotka antavat suunnittelullesi alun - Sivu 7 - SheKnows

Paras suolaveden kalkkunan resepti

Kohteliaisuus Ikävä

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin Cheesy Pasta Bake voi todella saada lapsesi syömään vihanneksia

Tarjoilee 8-10

Valmistusaika: 1 päivä | Kypsennysaika: 2 tuntia | Kokonaisaika: 1 päivä, 2 tuntia

Ainekset:

• Vesi
• 1 kuppi sokeria
• 1 kuppi suolaa (mieluiten kosher)
• 1 (10-12 kiloa) suolaamaton kalkkuna, sulatettu
• 4 neilikkaa
• 4 laakerinlehteä
• 1 rkl kasvi- tai rypsiöljyä

Ohjeet:

1. Laita sokeri ja suola 4 kuppiin kuumaa vettä. Sekoita, kunnes sokeri ja suola liukenevat.
2. Laita suolavesi isoon astiaan, jossa on gallona kylmää vettä, neilikkaa ja laakerinlehtiä ja kourallinen jäätä, jotta vesi pysyy kylmänä. Sekoita yhdistämään.
3. Pese kalkkuna sisältä ja ulkoa ja aseta rintapuoli alaspäin kannuun suolavedellä (haluat, että vesi peittää vain kalkkunan).
4. Jäähdytä 18–24 tuntia (tai aseta se viileään, turvalliseen paikkaan ulkona niin kauan kuin ulkona on alle 55 ° F).
5. Kuumenna uuni 450 asteeseen F.
6. Ota kalkkuna pois suolavedestä ja huuhtele sisältä ja ulkoa kylmällä vedellä ja hävitä suolavesi.
click fraud protection
7. Aseta kalkkuna paistohyllylle leveän, matalan pannun sisään ja pyyhi kalkkuna paperipyyhkeellä.
8. Taita siivet taaksepäin ja hiero kalkkunan iho öljyllä.
9. Paista uunin alimmalla ritilällä 30 minuuttia ja aseta sitten pala kalvoa hieman rintojen päälle kalkkunaa peittämään (rinta kypsyy nopeammin kuin jalat ja siivet, joten tämä prosessi auttaa sitä kypsentämään enemmän tasaisesti).
10. Kaada 1 kuppi vettä pannuun, alenna lämpötila 350 asteeseen ja jatka paahtamista 1 tunti.
11. Poista folio rinnasta ja paista vielä 15–30 minuuttia. Aseta lihalämpömittari reiden syvimpään osaan (välttäen luuta), jotta lämpötila saavuttaa 160-165 astetta. Kalkkuna kypsenee edelleen hieman senkin jälkeen, kun otat sen uunista (uunin kokonaisaika on 1 tunti ja 45 minuuttia - 2 tuntia).
12. Anna kalkkunan levätä 20-30 minuuttia (tämä on välttämätön vaihe, jotta mehut voivat jakautua ja laskeutua).

Niin hyvä!

Maple suolavedessä kalkkuna resepti

Kohteliaisuus Ikävä

Tarjoilee 10-12

Valmistusaika: 5 minuuttia | Kypsennysaika: 3 tuntia | Kokonaisaika 3 tuntia, 5 minuuttia

Ainekset:

• Vesi
• 1 kuppi vaahterasiirappia
• 1 kuppi suolaa (mieluiten kosher)
• 1 (12 - 14 kiloa) suolaamaton kalkkuna, sulatettu
• 1 appelsiini, leikataan puoliksi
• 1 sipuli, neljäsosa
• 10 neilikkaa
• 20 pippuria
• 3 tähden anista
• 1-2 rkl kasvi- tai rypsiöljyä

Ohjeet:

1. Laita vaahterasiirappi ja suola 4 kuppiin kuumaa vettä. Sekoita, kunnes suola liukenee.
2. Laita vaahterasiirappiseos suureen kattilaan, jossa on gallona kylmää vettä, appelsiinimehu, appelsiinipuolikkaat, sipuli, neilikka, pippuri ja tähtianis ja sekoita tasaiseksi.
3. Pese kalkkuna sisältä ja ulkoa ja aseta rintapuoli alaspäin varastopannuun suolavedellä (haluat suolaveden peittävän kalkkunan).
4. Jääkaapissa 18 tuntia - 2 päivää. (Tai voit asettaa sen viileään, turvalliseen paikkaan ulkona niin kauan kuin ulkona on alle 55 astetta F).
5. Kuumenna uuni 450 asteeseen F.
6. Ota kalkkuna pois suolavedestä ja huuhtele sisältä ja ulkoa kylmällä vedellä ja hävitä suolavesi.
7. Aseta kalkkuna paistohyllylle leveän, matalan pannun sisään ja pyyhi kalkkuna paperipyyhkeellä.
8. Taita siivet taakse (tai peitä pienillä foliokappaleilla) ja hiero kalkkunan iho öljyllä.
9. Paista uunin alimmalla ritilällä 30 minuuttia ja aseta sitten pala kalvoa hieman rintojen päälle kalkkunaa peittämään (rinta kypsyy nopeammin kuin jalat ja siivet, joten tämä prosessi auttaa sitä kypsentämään enemmän tasaisesti).
10. Kaada 1 kuppi vettä pannuun, alenna lämpötila 350 asteeseen ja jatka paahtamista 1 tunti.
11. Poista kalvo rintakehästä, käännä pannua niin, että rinnan toinen puoli on uunin takaosaa kohti (useimmat uunin lämmöstä tulee takaa, joten sen kääntäminen estää ylikypsennyksen) ja kypsennä vielä 90 asteeseen pöytäkirja. Aseta lihalämpömittari reiden syvimpään osaan (välttäen luuta), kunnes lämpötila on 160-165 astetta. Kalkkuna keittää itse asiassa hieman enemmän, vaikka otat sen uunista (kokonaisaika uunissa on 2-1/2-3 tuntia).
12. Anna kalkkunan levätä 20-30 minuuttia (tämä on välttämätön vaihe, jotta mehut voivat jakautua ja laskeutua).

Jätä kommentti

Kommenttien lisääminen on estetty.