Australia Päivä, virallinen yleinen vapaapäivä, jota vietetään 26. tammikuuta, muistetaan ensimmäisen laivaston saapumista Sydney Covessa 1780-luvun lopulla ja Ison-Britannian suvereniteetin julistus itäisellä merenrannalla Australia. Juhlapäivänä, joka tunnetaan myös vuosipäivänä ja perustamispäivänä, Australia-päivää vietetään kaikkialla maassa kansalaistapahtumilla ja juhlallisilla kokoontumisilla, joihin kuuluu suussa sulavia juhlia. Kutsu perheesi ja ystäväsi upottamaan hampaasi näihin maukkaisiin Australian päivän resepteihin.
Grillattuja Poussineja
Tarjoaa 6
Ainesosat:
6 valkosipulinkynttä, jauhettu
1 nippu tuoretta korianteria (korianteria), hienonnettuna
Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
1 sitruunan kuori ja mehu
6 tasakokoista poussinia, leikattu, halkaistu ja litistetty
100 grammaa voita sulatettuna
Reittiohjeet:
1. Sekoita suuressa kulhossa valkosipuli, korianteri, suola ja pippuri sekä sitruunan kuori ja mehu. Lisää poussinit ja sekoita takin päälle. Peitä kulho ja laita jääkaappiin 6 tunniksi tai yön yli.
2. Ota poussinit jääkaapista ja heitä uudelleen peittoon. Anna poussinien seistä huoneenlämmössä 1 tunti.
3. Kuumenna grilli keskilämmölle. Voitele poussinit voilla ja aseta grilliin nahkapuoli alaspäin. Keitä peitettynä 30 minuuttia ja siirry epäsuoraan lämmöseen, jos iho alkaa palaa. Käännä poussinit ja grillaa peitettynä 15 minuuttia. Avaa kansi ja jatka paistamista, kunnes poussinit ovat kypsiä.
4. Anna poussinien levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua kuumana tuoreilla yrteillä ja suosikkilisäkkeilläsi koristeltuina.
Grillatut kesäkurpitsat aurinkokuivattujen tomaattipestojen kanssa
Tarjoaa 6
Ainesosat:
6 samankokoista kesäkurpitsaa (kurpitsaa), puolitettu pituussuunnassa
100 millilitraa oliiviöljyä
Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
Kaupasta ostettu tai valmistettu aurinkokuivattujen tomaattien pesto
Muutama oksa tuoretta persiljaa hienonnettuna
Reittiohjeet:
1. Kuumenna grilli keskilämmölle. Voitele kesäkurpitsat oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla.
2. Grillaa kesäkurpitsoja, kunnes ne ovat kypsiä ja hieman hiiltyneet. Siirrä tarjoiluvadille ja ripottele päälle pestoa. Koristele persiljalla. Tarjoile lämpimänä.
Lisää lomareseptejä:
Australialaisia juomareseptejä kuningattaren syntymäpäivänä
Australialaisia joulureseptejä
Australialaiset pääsiäisreseptit
