Kun valmistat illallista, tarjoile pääruoasi herkullisilla lisukeilla, jotka on valmistettu luomuvihanneksista ja muista herkullisista ainesosista. Tässä on pari reseptiä luomuruoista, joita koko perhesi pitää.
Orgaaninen squash -vuoka
Ainekset:
1 iso orgaaninen Butternut squash
1 keskikokoinen punainen orgaaninen sipuli
1/8 tl kuminajauhetta
1/8 tl kurkumajauhetta
1 tl jauhettua kanelia
1/4 cup orgaanista omenamehua
2 rkl luomuhunajaa
2 rkl luomuvoita
1 tl vaniljauutetta
1/4 dl silputtuja manteleita
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
2. Kuori, siemenet ja viipaloi kurpitsa. Kuori ja pilko sipuli.
3. Yhdistä kurpitsa, sipuli, kuminajauhe, kurkumajauhe ja kaneli isossa kulhossa. Laita 2-1/2-litran vuokaan.
4. Vatkaa pienemmässä kulhossa mehu ja hunaja. Lisää voi, vanilja ja mantelit ja jatka vatkaamista.
5. Kaada seos kurpitsan päälle. Paista peitettynä 30 minuuttia. Peitä ja paista vielä 15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja ruskeita.
Luomujamsseja ja karpaloita
Ainekset:
1 kiloa orgaanisia jamsseja, kuoritut, leikattu 1 tuuman paloiksi
3/4 dl puhdasta orgaanista vaahterasiirappia
6 rkl orgaanista voita (sulatettua)
1/2 tl raastettua appelsiininkuorta
Suolaa ja pippuria
5 rkl kuivattuja luomukarpaloita
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
2. Kuori jamssit ja leikkaa 1 tuuman viipaleiksi.
3. Kiehauta vesi ja lisää jamsseja. Keitä 3-4 minuuttia ja valuta.
4. Siirrä jamssit 13x9x2 tuuman lasiseen vuokaan.
5. Sekoita pienessä kulhossa vaahterasiirappi, sulatettu voi ja appelsiininkuori.
6. Kaada seos hillojen päälle ja mausta suolalla ja pippurilla.
7. Paista jamsseja (peittämättömiä) uunissa 30 minuuttia välillä sekoittaen.
8. Sekoita karpaloita ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia.
