On ollut pitkä päivä – ja vielä pidempi yö – etkä muista viimeistä ateriaasi. Kello on yli puolenyön ja olet nälkäinen! Katsot jääkaappiin ja kaappeihin ja näet vain munia, juustoa, ehkä vähän jogurttia, jonkinlaista kasviksia, jauhelihaa ja tietysti pastaa. No, olet onnekas – kaikki nämä tuotteet sekä noin 30 minuuttia antavat sinulle herkullisen myöhäisillan illallisen. Kun keskiyön himo iskee, valmista näitä yksinkertaisia ja suussa sulavia ruokia, jotka kyllästävät vatsasi.
Näistä myöhäisillan resepteistä valmistuu neljästä kuuteen annosta, mikä tarkoittaa, että voit ruokkia muutaman muun yökyöpelin tai nauttia lisäravintoloista lounaaksi tai illalliseksi myöhemmin.
Myöhäisillan reseptejä
Juustomakaroni
Tekee 4 annosta
Ainesosat:
1/2 kuppia voita
2 kuppia kuivaa kyynärpäämakaronia
1/4 kuppia jauhettua sipulia
2 rkl jauhettua vihreää paprikaa
1 tl suolaa
1/4 tl kuivaa sinappia tai 1 rkl Dijon-sinappia
2 kuppia raastettua cheddarjuustoa
Reittiohjeet:
1. Kuumenna voita keskikokoisessa paistinpannussa keskikorkealla lämmöllä. Lisää makaroni, sipuli, vihreä paprika, suola ja sinappi. Kaada 2 kupillista vettä ja anna kiehua.
2. Alenna lämpö alhaiseksi ja laita pannulle kansi. Hauduta 10-15 minuuttia tai kunnes pasta on kypsää ja melkein kaikki vesi on haihtunut. Ota kattila liedeltä ja sekoita joukkoon juusto sulaksi.
Huomautus: Sipulit ja paprikat ovat valinnaisia, riippuen halustasi ja saatavuudestasi
y keittiössäsi. Voit käyttää mitä tahansa käsillä olevaa juustoa tai muutaman juuston yhdistelmää. Lisäksi mitä tahansa lihaa tai vihannesta voidaan käyttää monien makaroni- ja juustomuunnelmien valmistamiseksi.
Sieni Frittata
Tekee 6 annosta
Ainesosat:
12 munaa
1/4 kuppia crème fraichea, jogurttia tai smetanaa
1 kuppi raastettua pecorino Romano -juustoa
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl voita
2 kuppia ohuiksi viipaloituja salottisipulia (5-6 salottisipulia)
6 isoa valkosipulinkynttä ohuiksi viipaleina
2 kuppia viipaloituja sieniä
2 tl tuoreita timjaminlehtiä
Suolaa ja pippuria
1 rkl hienonnettua ruohosipulia
Reittiohjeet:
1. Esilämmitä broileri. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa munat crème fraichen ja juuston kanssa ja siirrä sivuun.
2. Kuumenna öljy ja voi suuressa uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää salottisipuli ja valkosipuli ja keitä sekoittaen kullanruskeaksi noin 3 tai 4 minuuttia.
3. Lisää sienet ja timjami ja keitä sekoittaen noin 2 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Kaada munaseos sienien päälle ja kuumenna keskilämmöllä. Keitä kunnes pohja alkaa hyytyä, noin 5 minuuttia.
5. Siirrä paistinpannu uuniin ja paista noin 2 minuuttia tai kunnes pinta on kypsää. Ota vuoka uunista ja ripottele kananmunien päälle ruohosipulia.
Huomaa: Käytä mitä tahansa saatavilla olevia vihanneksia sekä mitä tahansa juustoa. Maito voidaan korvata crème fraichen, jogurtin tai smetanan kanssa, mutta frittata ei ole niin kermainen. Mutta myöhäisillan aterioiden kauneus on, että käytät helposti saatavilla olevia ainesosia ja saat parhaan mahdollisen improvisoinnin.
Curry Pita -hampurilaiset jogurttikastikkeella
Tekee 6 annosta
Ainekset jogurttikastikkeeseen:
1 1/2 tl sinapinsiemeniä
1 kuppi tavallista jogurttia
1 rkl sitruunamehua
1/2 tl ketsuppia
Pieni ripaus sumakia, currya tai kuminaa
Reittiohjeet:
1. Paahda sinapinsiemeniä paistinpannulla miedolla lämmöllä 1 minuutti. Jauha siemenet mauste- tai kahvimyllyssä.
2. Yhdistä kaikki jogurttikastikkeen ainekset ja jäähdytä, kunnes olet valmis käyttämään.
Ainekset hampurilaisiin:
1/4 keltasipulia, jauhettu
1 tuore jalapeno, siemenet, jauhettu
3-4 ruokalusikallista tuoreita korianterinlehtiä jauhettuina
1 1/4 kiloa jauhelihaa tai kalkkunaa
1 rkl curryjauhetta
1/2 tl jauhettua kuminaa
1/4 tl jauhettua inkivääriä
1/2 tl jauhettua korianteria
1/2 tl jauhettua kanelia
Jauhettu mustapippuri maun mukaan
1/4 tl vastaraastettua muskottipähkinää
1/2 tl suolaa
12 pientä tuoretta mintunlehteä
3 isoa pitaleipää
Ohjeet
1. Yhdistä sipuli, jalapeno, korianteri, naudanliha ja mausteet kulhossa hyvin sekoittaen.
2. Muotoile seoksesta 12 minipihviä.
3. Grillaa hampurilaiset pannulla tai paista pannulla noin 2 minuuttia per puoli tai kunnes haluttu kypsyysaste.
3. Leikkaa pita leikkurileikkurilla 12 ympyrään. Laita hampurilaiset pitaympyröiden päälle ja päälle mintunlehtiä ja jogurttikastiketta. Voit myös leikata 12 ylimääräistä ympyrää, jos sinulla on tarpeeksi pitaa hampurilaisten päälle.
Myöhäisillan ateriat ovat toisinaan hauskoja, mutta jos huomaat usein, että tarvitset myöhäisillan ruokaa, sinun kannattaa yrittää nukkua paremmin. Näistä linkeistä saat tietoa siitä, kuinka saada paremmat yöunet:
Vinkkejä parempaan yöuneen
Kuusi vinkkiä nukkumaan paremmin tänä yönä
