Runsasruoan ja runsaan juomisen jälkeen lomien aikana monet meistä etsivät, kuinka syödä puhtaasti ja palata terveellisille raiteille. Ei ole parempaa aikaa kuin nyt leikata jalostetut elintarvikkeet ja lisätä nämä viisi kausiluonteista vihanneksia päivittäistavarakauppasi luetteloon.
Kaali
Jos et ole koskettanut kaalia sen jälkeen, kun äiti pakotti ruusukaaleja sinuun pienenä, on aika kokeilla sitä uudelleen. Tämä runsas, vähärasvainen ja vähäkalorinen vihreä sisältää antioksidantteja, kuten luteiinia ja tiosyanaatteja, jotka voivat auttaa alentamaan kolesterolia. Sen lisäksi, että se sisältää runsaasti C-, B5- ja B6 -vitamiineja, se sisältää myös paljon K -vitamiinia, joka auttaa rakentamaan vahvoja luita. Tässä kolme herkkua kaali reseptejä päästäksesi alkuun.
Punajuuret
Nämä syvänpunaiset juurikasvit ruokkivat sinua visuaalisesti (kirkkaiden väriensä kautta) ja tarjoavat 1.8 grammaa kuitua, 274 mg kaliumia ja 72 mikrogrammaa folaattia puolikupissa tätä juurikasviuolaa. Huomaa: myös juurikkaan yläosat tai vihreät voidaan syödä ja ne ovat myös erittäin ravitsevia. Tämä
juurikassalaatin resepti on kypsä valmistaa, mutta sen maku puuttuu.Palsternakka
Tämä juurikasvi näyttää usein jäävän huomiotta - porkkanat ja perunat voittavat suosion suhteen - mutta kannattaa katsoa uudelleen. Palsternakka sisältää enemmän kaliumia kuin porkkanat ja on erinomainen C -vitamiinin, kuidun, foolihapon, pantoteenihapon, kuparin ja mangaanin lähde. Tämä lasitetut porkkanat ja palsternakka resepti valmistelu kestää vain 10 minuuttia, joten se on loistava lisuke, joka voidaan lisätä repertuaariisi kiireisiin arki -iltoihin.
Valkosipuli
Useimmat meistä ajattelevat tämän olevan vain jotain, joka lisää makua pastakastikkeisiin ja liharuokiin, mutta tämä yrttikasvi tarjoaa fytoravinteita, joiden on osoitettu vähentävän sydänsairauksien riskiä ja syöpä. Hyvä seleenin ja mangaanin lähde, valkosipulia ei pidä karttaa pahanhajuisen hengityksen takia. Itse asiassa neilikan paahtaminen poistaa maun ja tuoksun (kokeile sitä pizzojen päällä tai levitä pehmenneet neilikat leivän päälle).
Lehtikaali
Terveyspähkinöiden suosikki, tämä herkullinen, tumma lehtivihreä ansaitsee kiitoksensa. Se sisältää erittäin paljon beetakaroteenia, K -vitamiinia, C -vitamiinia ja luteiinia, ja sen on osoitettu auttavan alentamaan kolesterolia ja vähentämään syöpäriskiä. Kale tarjoaa myös noin kymmenesosan tulehdusta ehkäisevistä omega-3-rasvahapoista. Etkö ole varma kuinka valmistaa tämä vihannes? Tässä ovat viisi yksinkertaista lehtikaalin reseptiä.
Lisää terveellistä ruokavaliota käsitteleviä artikkeleita
Aloita ruokahalu proteiinipitoisella aamiaisella
Kasvisruoka: Kuinka mennä lihattomaksi
Ruoanlaitto 101: Palkokasvien alhainen taso
