Keskustelu punaisesta lihasta on raivostunut jo vuosia ja siitä, onko se itse asiassa hyväksi vai ei. Tässä ovat yleisimmät kysymykset, joita ihmisillä on ruoasta, joka on ollut ruokavaliossamme siitä lähtien, kun olimme kaikki metsästäjä-keräilijöitä.
Totuus punaisesta lihasta
Aiheuttaako punainen liha sydänsairauksia?
Tutkimukset ovat osoittaneet, että jotkut punaiset lihat ovat enemmän tyydyttyneitä rasvoja kuin muut proteiinipitoiset elintarvikkeet, kuten kana ja kala. Tyydyttyneet rasvat, jos niitä syödään suuria määriä, voivat johtaa korkeisiin kolesterolitasoihin, mikä voi lisätä riskiä sydänsairaus. Äskettäinen tutkimus on osoittanut, että ihmiset, jotka syövät kaksi annosta punaista lihaa päivässä, kuolevat yli 30 prosenttia todennäköisemmin sydänsairauksiin kuin ne, jotka eivät syöneet niin suuria määriä. On kuitenkin myös osoitettu, että yhden tai kahden punaisen lihan syöminen viikossa ei vaikuta haitallisesti terveyteen.
Aiheuttaako punainen liha syöpää?
Monet tutkijat vastaisivat tähän kysymykseen "kyllä", varsinkin kun kyse on paksusuolen ja rintasyövästä. Amerikan National Institutes of Health-AARP: n hiljattain tekemässä tutkimuksessa todettiin, että aikuiset, jotka söivät eniten punaista ja jalostettua lihaa 10 vuoden aikana, kuolevat todennäköisesti nopeammin kuin ne, jotka söivät pienempiä määriä. 100 grammaa päivässä tai enemmän pidettiin erittäin haitallisena, ja jokainen, joka söi tämän määrän, kuoli todennäköisemmin syöpään kuin ne, jotka söivät noin 15 grammaa päivässä. Tärkeimmät syyt syövän aiheuttavaan punaiseen lihaan on merkitty korkeaksi tyydyttyneeksi rasvapitoisuudeksi. Tiedämme myös aiheuttavan sydänsairauksia ja syöpää aiheuttavia aineita, joita muodostuu lihan kypsentämisen aikana - erityisesti BBQ. Hemirautaa, jonka on todettu vahingoittavan ihmissoluja ja edistävän syöpää, on myös punaisessa lihassa, mikä lisää polttoainetta keskusteluun.
Onko punaisella lihalla mitään ravitsemuksellisia etuja?
Joo! Punaisella lihalla on varmasti ravitsemuksellisia etuja, ja tutkijat yrittävät parhaillaan selvittää, ovatko ne suuremmat kuin negatiiviset vaikutukset, joita punaisella lihalla sanotaan olevan kehossamme. Itse asiassa punainen liha on yksi parhaista viiden välttämättömän ravintoaineen lähteistä, joita meidän on toimittava kunnolla. Se on täynnä rautaa, jota monilta hedelmällisessä iässä olevilta naisilta puuttuu, koska he menettävät sen kuukautiskierron aikana, ja punainen liha sisältää myös runsaasti sinkkiä. Kalan jälkeen punaisessa lihassa on korkeimmat omega-3-pitoisuudet ja se on myös loistava B-vitamiinien ja proteiinien lähde.
Kuinka paljon minun pitäisi syödä?
Tutkijat ja terveysasiantuntijat ovat keskustelleet tästä vuosien ajan, ja jokaisella maalla näyttää olevan erilaisia ohjeita hyväksyttävistä päivittäisistä määristä. Se riippuu henkilön aktiivisuustasosta, siitä, kuinka paljon hän painaa ja mitä muuta ruokavaliossa on. Yleisesti ottaen Yhdistyneessä kuningaskunnassa on suositeltavaa syödä enintään 70 grammaa tällaista lihaa päivässä suolistosyövän ja rintasyövän riskin vähentämiseksi. Tämä vastaa kolmea viipaletta kinkkua, yhtä karitsanleipää tai kahta siivua paahtopaistia päivässä. Muissa ohjeissa todetaan, että jos aiot syödä punaista lihaa sisältävän aterian, kuten hampurilaisen tai pihvi, varmista, että liha muodostaa neljänneksen ateriasta, kun taas vihannekset ja hiilihydraatit muodostavat loput.
Kun niin monet kasvavat huolet siitä, mitä laitamme kehoomme, on helppo saada kaikki. Niin kauan kuin kaikkea syödään kohtuudella, varoen erityisesti tupakan ja alkoholin välttämiseksi ja suuria määriä punaista lihaa, sinun pitäisi laittaa itsesi hyvässä kunnossa saadaksesi pitkän ja onnellisen elämä!
Liittyvät linkit
Syö vähemmän punaista lihaa ja elä pidempään
7 Ruokavalion muutokset, jotka voivat pelastaa henkesi
6 Terveellistä ruokavaliota koskevat myytit - kumottu
