Vuoden 2016 talvikuva Ruoka Show on vuosittainen vuosikokous, joka esittelee parhaita gourmet -erikoisruokia ja kansainvälisiä kulinaarisia herkkuja elintarvikkeiden ostajille ympäri maata. Se on myös loistava mittari nousevista elintarviketrendeistä, jotka osuvat paikallisen supermarketin kauppojen hyllyille noin vuoden tai kahden kuluttua. Trendit, kuten aurinkokuivatut tomaatit, salsa ja Sriracha-kuuma kastike, esittivät kaikki yleisönsä Fancy Food Show -tapahtumassa.
Lisää: Alison Sweeney: Omat vinkit terveellisen keittiön luomiseen vuonna 2016
Tässä olivat tämän vuoden näyttelyn viisi parasta trendiä.
1. Hunaja
Raaka tai käsityöläinen hunaja ei ehkä ole uutta, mutta Stevia-villityksen jälkeen muutama vuosi sitten elintarvikevalmistajat ovat siirtymässä hunajaan "uusimmaksi" luonnolliseksi makeutusaineeksi. Ja sen ainutlaatuinen maku antaa sille edun muihin makeutusaineisiin verrattuna. Näin sen infusoituna balsamiviinietikkaan, karkkeihin, energiapatukoihin ja jopa itse sokeriin.
2. Gourmet -naudanlihaa
Wagyu, Kobe, Prime tai ruoho-ruokittu naudanliha ei enää riitä. Jotkut karjankasvattajat ovat siirtymässä innovatiivisiin, täysin luonnollisiin menetelmiin luodakseen kaiken käsityöläisistä nykivistä välipaloista lihaan, jossa on enemmän proteiinia ja vähemmän rasvaa naudanlihaan ja enemmän marmorointia. Ja kaikki tehdään ilman hormoneja, antibiootteja tai mitään keinotekoista. Vain aika näyttää, onko se liian hyvää ollakseen totta.
Lisää: Asiantuntijayhteisömme parhaat kasvisruoanlaittovinkit
3. Lisää korealaisia vaihtoehtoja
Korealaiset tuotteet ja maut ovat suosittuja. Korealainen ruoka on täynnä rohkeita makuja ja mausteita, kuten punaisia chilipaprikoita, ja joskus makeutta. Ruokakauppojen hyllyillä näkyy kaikkea perinteisistä tuotteista-kuten käsityöläinen kimchi (mausteinen marinoitu kaali)-valmiisiin kastikkeisiin, välipaloihin ja jopa pakastettuihin aterioihin.
4. Riisi välipaloja
Tänä vuonna riisiherkkuja oli runsaasti, ja perinteinen käsitys kuivista, styroxista muistuttavista riisikakkuista kääntyi päälaelleen. Tarjolla oli himmeää riisipuristinta, punaista ja mustaa riisikeksejä ja jopa appelsiinikermanvärisiä lasipuristettuja välipaloja. Lisää se tosiasia, että riisi on yleinen ja suosittu gluteeniton vaihtoehto, ja mahdollisuudet ovat loputtomat ja erittäin myyntikelpoiset.
5. Keksit
Muutama vuosi sitten se oli käsityöläisjäätelöä. Sitten siirryimme hienoihin jäätelövoileipiin. Tämän vuoden jälkiruoka trendi on evästeet. Kyllä, evästeet. Ajattele tonttujen tekemiä suklaakeksejä. Gourmet-pikkuleipiä, voileipiä, puremia ja jopa kasviksia sisältäviä evästeitä on tulossa markkinoille, mikä osoittaa, että elämässä on muutakin kuin kaurahiutaleet.
Lisää: 3 Nopeita ja helppoja vinkkejä ranskalaisen viinin ostamiseen
