Kuinka tehdä herkullinen pastaillallinen ilman reseptiä - SheKnows

Kun tarvitsemme 15 minuutin illallisen ja meillä ei ole paljon tekemistä, pasta on hyvä valinta. Varmista vain, että ruokakomerossa on aina laatikko tai kaksi pastaa ja jääkaapissa vihanneksia, juustoa ja (jos haluat) lihaa. Ja vaikka ajatus keittiöaltaan pasta-illallisesta, joka käyttää kaikkea mitä sinulla on ympärilläsi, ei ole aivan uusi, se on äskettäin Huomaa, että kaikki eivät ymmärrä, kuinka yksinkertainen ja herkullinen tällainen reseptitön illallinen voi olla olla.

Aiheeseen liittyvä tarina. Mac 'n' Cheese -reseptit, joita haluat saada ohjelmistoosi tänä syksynä

Jos et ole koskaan täysin oppinut tekemään herkullista pasta -illallista ilman reseptiä, alla olevat vaiheet auttavat sinua muuttamaan käsilläsi olevat ainesosat lailliseksi ateriaksi.

Suunnittele kokata 3 unssia kuivaa pastaa per henkilö

Kuivapastan vakioannos on 2 unssia, mutta sinun ei tarvitse noudattaa vakiokokoisia kokoja - mielestämme 3 unssia henkilöä kohti on parempi annoskoko, ja jos olet todella nälkäinen, kokkaa enemmän.

Keitä pasta erittäin suolaisessa vedessä

Tämän pitäisi olla sanomattakin selvää, mutta ensimmäinen askel loistavalle pasta -illalliselle on oikein keitetty pasta. Täytä suuri kattila riittävästi vettä niin, että pasta peittyy vähintään 5 tuumaa. Lisää suolaa niin paljon, että se maistuu merivedeltä, jolloin pasta saa enemmän makua. Kuumenna se kiehuvaksi ennen kuin lisäät pastan, ja keitä sitten pasta ohjeessa ehdotetun vähimmäisajan verran pakkauksen ohjeet al dente -rakenteelle (joten jos laatikko sanoo keittävän sitä seitsemästä yhdeksään minuuttiin, jatka seitsemän).

Varaa vähintään kupillinen pastavettä tyhjennyksen aikana, mutta älä huuhtele sitä

Kun pasta on al dente, valuta se siivilään tai verkkosiivilään ja jätä osa kuumasta pastavedestä kulhoon tai Pyrex -astiaan myöhempää käyttöä varten. Vesi on maustettu suolalla ja siinä on jonkin verran pastaa sisältävää tärkkelystä, joten se sopii erinomaisesti kastikkeiden tekemiseen tai vain hieman maun lisäämiseen valmiiseen ruokalajiisi.

Älä huuhtele pastaa tyhjennyksen jälkeen. Haluat säilyttää mahdollisimman paljon mausteita ja tärkkelyspitoisuutta, etkä myöskään halua jäähdyttää pastaa.

Jos sinulla on valkosipulia tai sipulia, kuullota se oliiviöljyssä tai voissa

Riippumatta käyttämistäsi ainesosista tai ruoasta, jota yrität valmistaa, aromaattiset vihannekset, kuten valkosipuli, sipuli, selleri ja porkkanat, lisäävät makua. Kaksi valkosipulinkynttä ja/tai kaksi ruokalusikallista muita hienonnettuja aromaattisia vihanneksia 3 unssia kuivaa pastaa kohti on täydellinen määrä, mutta voit käyttää enemmän tai vähemmän maun mukaan.

Aloita leikkaamalla kaikki aromit pieniksi paloiksi ja kuullota ne sitten suuressa paistinpannussa keskilämmöllä riittävässä määrässä oliiviöljyä tai voita, joka kattaa pannun pohjan. Mausta ne suolalla, pippurilla ja muilla mausteilla, joita sinulla on ympärilläsi ja haluat lisätä pastaasi. Tämä tuo esiin sekä vihannesten että mausteiden maun.

Lisää muut aineet, jotka on kypsennettävä

Mielestämme pastaruokien tulisi pääsääntöisesti olla vähintään kaksi kolmasosaa pastaa ja kolmasosa muita ainesosia, mutta voit säätää määriä makusi mukaan. Muista tämä, kun päätät, mitä ainesosia lisätä ja kuinka paljon.

Jos lisäät pastaan ​​muita vihanneksia, lihaa tai kalaa, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja heitä pannuun. Kun leikataan kaikki suunnilleen samankokoisiksi, ne kypsyvät samalla tavalla, joten jotkut asiat eivät ole ylikypsiä ja toiset alikypsyneet.

Keitä välillä sekoittaen, kunnes ainekset ovat kypsiä. Jos asiat alkavat palaa tai tarttua pannuun ennen niiden kypsentämistä, laita varattu pastavesi käytettäväksi. Lisää pastavesi lusikalla kerrallaan pannulle, jotta ainekset höyrystyvät hieman ja kypsyvät nopeammin. Älä kuitenkaan lisää liikaa vettä, koska haluat kaiken haihtuvan.

Lisää lehtivihannekset ja keitetyt ainekset

Jos lisäät pastallesi jo kypsennettyjä ainesosia-kuten jäänyttä lihaa tai kasviksia-, on hyvä leikata myös ne pieniksi paloiksi. Lisää ne pannulle yhdessä toisen lusikallisen pastaveden kanssa ja kypsennä niitä juuri sen verran, että kaikki lämpenee.

On myös hyvä lopettaa lehtivihannesten lisääminen tähän asti, koska ne ovat herkkiä ja niiden täytyy kypsyä vain noin minuutin ajan.

Lisää kastike, jos käytät jotain

Riippumatta siitä, minkä tyyppistä kastiketta aiot käyttää, älä lisää sitä pannulle, ennen kuin kaikki ainekset ovat kypsiä. Jos lisäät tomaattikastiketta, kaada noin puolet kupillista jokaista 3 unssia keitettyä kuivaa pastaa (mutta et ole vielä lisännyt pannuun!) Ja keitä sitä vain, kunnes se on lämmennyt.

Jos haluat sen sijaan yksinkertaisen kermaisen juustokastikkeen, lisää kaksi ruokalusikallista kermaa (tai maitoa, jos haluat ohuemman kastikkeen, joka ei ole niin rikas), 1-1/2 unssia raastettua juustoa ja kaksi ruokalusikallista varattua pastaa jokaista 3 unssia kuivaa pastaa kohden ja keitä sitä sekoittaen, kunnes juusto on sulanut ja kastike on kermainen, mutta ei liian paksu. Jos se muuttuu liian paksuksi, lisää hieman pastavettä ohentamaan sitä.

Lisää kypsennetty pasta pannulle

Koska pasta on jo kypsennetty ja kuuma, sinun tarvitsee vain lisätä se pannulle ja sekoittaa se muiden aineiden kanssa juuri ennen tarjoilua. Näin se ei ylikypsy, muutu pehmeäksi tai hajoa.

TL; DR: Tältä näyttää 4 hengen tomaattipohjainen pastaillallinen:

Ainekset:

• 12 unssia kuivaa pastaa
• 3 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl jauhettua valkosipulia
• Suola
• Pippuri
• 6 unssia raakaa kanan reidet, leikattu purenta-kokoisiksi paloiksi
• 1 kuppi kirsikkatomaatteja, puolitettuna
• 2 kuppia lehtikaalia, hienonnettuna
• 2 kuppia tomaattikastiketta
• Parmesanjuustoa (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta, varaa osa pastavedestä ja laita pasta sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, mausta suolalla ja pippurilla ja keitä kunnes se on pehmeää ja alkaa ruskistua noin 30 sekuntia.
3. Lisää kanan reidet ja tomaatit, mausta suolalla ja pippurilla ja keitä sekoittaen, kunnes se on kypsennetty 3-4 minuuttia, lisää lusikallinen vettä, jos ainekset alkavat palaa tai tarttua.
4. Lisää lehtikaali ja sekoita vain kunnes ne ovat kuivuneet. Lisää tomaattikastike ja kypsennä vain kuumana. Lisää keitetty pasta ja sekoita tasaiseksi.
5. Tarjoile heti, halutessasi hieman juustolla koristeltuna.

Tai tässä on 2 hengen kermainen pasta-illallinen:

Ainekset:

• 6 unssia kuivaa pastaa
• 1-1/2 rkl voita
• 1 rkl jauhettua valkosipulia
• Suola
• Pippuri
• 1 kuppi vauvapinaattia
• 1/4 dl raskasta kermaa
• 3 unssia raastettua cheddaria
• 1/4 dl varattua pastavettä

Ohjeet:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta, varaa osa pastavedestä.
2. Kuumenna voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, mausta suolalla ja pippurilla ja keitä kunnes se on pehmeää ja alkaa ruskistua noin 30 sekuntia.
3. Lisää vauvanpinaatti, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita vain kuihtumaan.
4. Lisää kerma, cheddar ja pastavesi ja keitä sekoittaen, kunnes juusto on sulanut ja muodostuu kastike.
5. Lisää keitetty pasta ja sekoita tasaiseksi. Tarjoile heti.