Jos katsot muhkeaa sotkua toivomiesi pörröisten jyvien sijasta, älä huoli - olet hyvässä seurassa. Riisin ylikypsentäminen voi olla aloittelijan virhe, mutta se tapahtuu parhaimmillemme - paljon useammin kuin haluaisimme myöntää. Onneksi on olemassa useita tapoja käsitellä ylikypsää riisiä, jotka voivat säästää sinua heittämästä sitä pois ja aloittamasta alusta.
Usko tai älä, jotkut reseptit vaativat itse asiassa ylikypsää riisiä. Haluamme jakaa ne kanssasi ja antaa vinkkejä siitä, miten voit estää riisin ylikypsemisen.
Lisää:18 herkullista riisirettiä, jotka toivoisit tietäväsi aikaisemmin
Helppoja reseptejä käyttämällä ylikypsää riisiä
Riisi pannukakkuja
Erittäin herkullinen tapa käyttää ylikypsää riisiäsi on tehdä riisipannukakkuja (ajattele riisistä valmistettuja perunapannukakkuja). Kuullota suosikki vihanneksesi hieman oliiviöljyssä ja lisää ne riisin joukkoon. Kaada joukkoon muutama kourallinen raastettua juustoa ja sekoita hyvin. Muotoile riisiseoksesta pyöreät pihvit ja paista rapeiksi.
Keitto
Riisi keitossa on aina ylikypsää, koska lämmität keiton (ja keität riisin edelleen) joka kerta, kun menet syömään sitä. Keittoja, jotka toimivat parhaiten ylikypsän riisin lisäämiseen, ovat mm kanaa ja riisiä, kuuma-hapan keitto, minestrone ja kasvisliha.
Lisää: Terveellisiä keittoja, jotka hyödyntävät kesän vihanneksia
Lihapullat
Juhlien järjestäminen? Sekoita muutama kuppi ylikypsää riisiä lihaan lihapullien muodostamiseen. Riisi toimii täyteaineena, joten saat enemmän lihapullia rahoillesi uhraamatta makua.
Vauvanruoka
Onko pieniä lenkillä? Yli kypsennetty riisi on heille hyvä, koska se on huomattavasti helpompi pureskella kuin tavallinen riisi. Tarjoile sellaisenaan tai sekoita soseutettujen vihannesten tai hedelmien kanssa.
Paistettu riisi
Ruoan paistaminen tekee niistä luonnollisesti rapeampia. Laita ylikypsä riisi kattilaan, jossa on hieman oliiviöljyä, ja keitä keskilämmöllä. Lisää suosikkivihannekset, muna ja soijakastike.
Riisipuuro
Jos haluat jotain makeaa, käännä ylikypsätty riisi riisipuuriksi lisäämällä maitoa, kanelia, sokeria, rusinoita ja vaniljauutetta. Sekoita hyvin ja tarjoile lämpimänä.
Vinkkejä riisin ylikypsennyksen estämiseksi
Joskus emme voi olla ylikeittämässä ruokaa. Saammeko odottamattoman puhelun, vauva alkaa itkeä tai unohdamme asettaa ajastimen, sitä ei aina voida välttää. Jos haluat vähentää mahdollisuuksiasi kypsentää riisiäsi, käytä seuraavia vinkkejä:
- Älä kokkaa, kun sinulla on miljoona muuta asiaa. Toisin sanoen, jos lapset huutavat eikä puhelin lakkaa soimasta, ei ole paras aika aloittaa illallinen. Anna lapsille välipala, odota, kunnes vanhempi tulee kotiin, piilota puhelimesi… mitä tahansa sinun tarvitsee keskittyä käsillä olevaan tehtävään.
- Aseta ajastin ajoissa. Tämä on meidän suosikki temppu. Riippumatta siitä, keitätkö riisiä, vuokaa tai browniesia, aseta ajastin aina muutama minuutti aikaisemmin kuin ohjeissa sanotaan. Jos ajastin sammuu, kun olet vaihtamassa vaippaa, tiedät, että sinulla on aikaa suorittaa tehtävä polttamatta ruokaa.
- Delegoida. Lopuksi, kun valmistat riisiä tai mitä tahansa ateriaa, siirrä tehtävät perheenjäsenille. Vanhemmat lapset voivat kattaa pöydän tai olla vastuussa lisukkeiden valmistamisesta. Nuoremmat lapset voivat tehdä pieniä tehtäviä kanssasi, joten hekin tuntevat olevansa mukana. Tekemällä illallisesta perhetapahtuman, annat lapsille jotakin odotettavaa ja estät ruoan palamisen tai ylikypsymisen.
Tämän artikkelin versio julkaistiin alun perin huhtikuussa 2013.
