Gluteenittomia minijuustokakkuja, jotka tippuvat mustikkakastikkeella-SheKnows

Et voi voittaa juustokakkua jälkiruoaksi, varsinkin kun se on täytetty tuoreilla mustikoilla. Tämä gluteeniton versio on helppo tehdä entistäkin paremmaksi.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin gluteeniton sitruunan unikko-leipä on kirkas ja pirteä herkku kaiken loman jälkeen

Kun olet valmis dekadenttiin jälkiruokaan, suosittelen kokeilemaan tätä reseptiä gluteenittomille yksittäisille mustikkajuustokakkuille. Kermaiset pienet kakut (täydellinen annosten hallintaan) on täytetty ihanalla tummalla mustikkakastikkeella, joka lisää ripaus hapokkuutta tasapainottamaan asioita.

Vakavasti, onko täydellisempää yhdistelmää kuin tuoreet hedelmät runsaan juustokakun sijaan? Yksittäiset annokset ovat täydellisiä joko pienelle ryhmälle (sinulla on jäämiä aamiaiseksi kahvin kanssa) tai kun viihdyt enemmän kuin muutama.

Gluteeniton yksittäinen mustikkajuustokakkuresepti

Saanto 12

Ainekset:

Kuorelle

• 1-1/4 kuppia mantelijauhoa
• 3 rkl sulatettua voita
• 3 rkl sokeria

Juustokakkuja varten

• 12 unssia tuorejuustoa, pehmennetty
• 1/2 dl tavallista kreikkalaista jogurttia
• 1 muna
• 1/4 cup sokeria
• 1 tl vaniljaa

Mustikkakastikkeelle

• 2 kuppia mustikoita ja lisäkoristeita (valinnainen)
• 1/4 cup sokeria
• 2 tl sitruunamehua
• 1/8 dl vettä

Ohjeet:

Kuorelle

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Vuoraa 12-kertainen normaalikokoinen muffinivuoka paperivuorilla ja aseta sivuun.
2. Sekoita mantelijauho ja sokeri kulhossa ja sekoita. Lisää sulatettu voi ja sekoita, kunnes kuivat aineet ovat kosteita.
3. Lisää noin 1 rkl seosta jokaisen muffinssikupin pohjalle ja paina hieman.
4. Paista noin 10 minuuttia ja ota pois uunista. Laske uunin lämpötila 325 asteeseen.

Juustokakkuja varten

1. Yhdistä isossa kulhossa tuorejuusto, jogurtti ja muna. Sekoita tehosekoittimella, kunnes se on yhdistetty.
2. Lisää vanilja ja sokeri ja jatka sekoittamista, kunnes seos on tasaista.
3. Lisää lusikalla tuorejuustoseos kuppeihin. Täytä melkein alkuun asti.
4. Paista 20-22 minuuttia tai kunnes reunat alkavat hieman ruskistua ja keskiöt ovat kiinteitä.
5. Ota uunista ja anna niiden jäähtyä kokonaan ritilällä.

Mustikkakastikkeelle

1. Kun juustokakut jäähtyvät, lisää vesi, sokeri ja sitruunamehu kattilaan korkealla lämmöllä. Sekoita kunnes sokeri on liuennut.
2. Lisää mustikat ja kiehauta seos. Vähennä lämpöä hieman ja keitä sekoittaen 2-3 minuuttia.
3. Poista seos lämmöltä ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Se sakeutuu jäähtyessään.
4. Ennen tarjoilua, poista paperivuoret juustokakkuista, aseta yksittäisille lautasille ja lusikoi joitain mustikka -seosta kunkin päälle.

Menkää rikkaaseen, helposti valmistettavaan jälkiruokaan.

Lisää gluteenittomia reseptejä

Gluteenittomat banaaniruudut banaani-kermakuorrutuksella
Gluteenittomia sitruuna-laventeli murokeksejä sitruunakuorrutteella
Minttu meloni ponnahtaa