Miten saat kehosi hyväksymään ruoan, kun käytit niin monta kuukautta tai jopa vuosia sanomalla, että et saa?
Tätä kysymystä Francesca Baker ja hänen kollegansa, jotka kärsivät epäsäännöllisestä syömisestä, kysyivät päättäessään kirjoittaa keittokirjan toipuneille ihmisille. syömishäiriöt.
Kirja on nimeltään Syöminen ja asuminen: Reseptejä toipumiseenja se koostuu resepteistä, jotka ovat lähes kokonaan keksineet syömishäiriöstä kärsivät ja läheisesti sukulaiset ja ystävät. Baker toteaa kirjan verkkosivustolla, että kirja ”välittää viestin, että ei ole olemassa” hyvää ”ruokaa, vaan kaikki maltillisuus on OK, positiivista ja välttämätöntä terveellisessä ja tasapainoisessa ruokavaliossa ja että ateriat ovat tärkeä ja nautinnollinen osa onnellista elämä. ”
Lisää: Se, että kerrotaan jollekin "syömään juustohampurilainen", ei ole käyrien puolesta, vaan tietämätöntä
Baker keksi idean ollessaan itse mukana sairaalassa anoreksia
"Luulen, että on olemassa väärä käsitys siitä, että syömishäiriöiset ihmiset eivät pidä ruoasta eivätkä halua syödä", Baker sanoi Laajasti. "Mutta itse asiassa näin ei ole ollenkaan. He rakastavat ruokaa. Kun haluat toipua, haluat syödä ja sinun on vaikea syödä sitä. Tarvitset apua. "
Suuri osa Bakerin kuntoutuksesta (ja sen jälkeen hänen kirjatutkimuksestaan) liittyi ruokakauppaan ja löysi ruokaa, joka tuntui turvalliselta syödä. Keskusteltuaan muutaman potilaan kanssa Baker tajusi, että keittokirja on täytettävä yksinkertaisilla ruokalajeilla joita ei ole vain helppo tehdä, vaan jotka iskevät sointuihin ihmisten muistojen kanssa siitä, milloin ruoka oli lohtua, ei uhka. Kuten yksi potilas nimeltä Jess Reeve kommentoi, kyse on siitä, että pääsemme ohi ajatuksesta, että "ruoka on lääke", ja muistelemme, mitä se oli ruoasta, joka teki siitä nautittavan.
Lisää:Anoreksiasta oppiminen voi auttaa pelastamaan jonkun hengen
Tämän nostalgiapainikkeen painaminen käänsi kulman monille, jotka epätoivoisesti yrittivät rikkoa syömishäiriönsä. Reeve muistelee, että yksi ensimmäisistä elintarvikkeista, joita hän tunsi voivansa syödä, oli puuroa, jossa oli murskattua banaania, koska sitä hänen vanhempansa tekivät hänelle. Pohjimmiltaan siksi hän kirjoitti mainitun reseptin Bakerin kirjaan.
Se on itse asiassa täynnä tällaisia anekdoottisia reseptejä. Itse asiassa Baker vaati, että kaikki hänen avustajansa kertoivat, mikä sai heidät valitsemaan sisällyttää oman ruokansa. Yksi resepti, The Vietnamese Chicken Curry That Made Sarah Cry, viittaa curryyn, jonka yksi nainen muistelee mahtavasta pyöräretkestä Vietnamin läpi. Ne ovat kaikki laukaisevia tekijöitä, jotka muistuttavat kirjoittajaa siitä, mikä teki ruoasta erityisen erityisen heille jossain vaiheessa elämää.
Lisää:Painostani puhuminen satutti poikiani enemmän kuin tajusin
Ruoan pelon korvaaminen näillä iloisilla ruokamuistoilla vaikuttaa uskomattoman positiiviselta askeleelta oikeaan suuntaan. Ja se tosiasia, että meidän tunne haju on yksi vahvimmista siteistä muistiin todennäköisesti auttaa vahvistamaan tätä tunnetta ruoan valmistuksen aikana. Se on kuitenkin edelleen pitkä, ylämäkeä taistelu, joka kohtaa kärsiviä joka ruoka -aika. Toivotaan, että tämä empaattinen keittokirja näyttää heille, että he ovat kaukana yksin tässä asiassa, ja vaikka se ei siltä nyt tunnukaan, ruoalla on mahdollisuus olla jälleen heidän ystävänsä.
