Omien paistettujen kevätrullien tekeminen ei ole pelottava tehtävä. Se on hauskaa, ja voit saada koko perheen auttamaan heitä täyttämään ne!
Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin Mini Prosciuitto-täytetyt pizzat ovat vastustamattoman söpöjä ja herkullisia
Paistetut lihakevätrullat ovat yleisiä aasialaisissa keittiöissä, ja valittavana on monia versioita. Vihannekset, liha, tuore, paistettu, makea... luettelo jatkuu ja jatkuu. Tämä on yksi lihaversojen perusversioista, jotka on helppo tehdä. Lapset voivat täyttää ja rullata, kun taas aikuiset miehiä paistavat.
Paistetun naudan- ja sianlihan kevätrullan resepti
Saa 20 jousirullaa
Ainekset:
- 1 peruna, kuorittu ja neljään osaan
- 9 unssia jauhettua sianlihaa
- 9 unssia jauhettua naudanlihaa
- 1 pieni porkkana, hienonnettuna
- 1 varsi selleri, hienonnettuna
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 1 muna
- 1 rkl soijakastiketta
- Suola
- Pippuri
- 20 jousirullaa (neliö tai pyöreä ovat molemmat hyviä)
- Maapähkinäöljy (tai mikä tahansa öljy, jolla on korkea savupiste ja joka sopii hyvin paistamiseen, kuten saflori-, rypsi- tai auringonkukkaöljy)
Ohjeet:
- Kuumenna pieni kattila vettä. Kun se kiehuu, lisää suolaa ja perunoita. Keitä perunat kypsiä, noin 15-20 minuuttia. Valuta ja soseuta sitten perunat. Anna perunoiden jäähtyä.
- Sekoita suuressa kulhossa sianliha, naudanliha, porkkana, selleri, sipuli, peruna, muna, soijakastike, suola ja pippuri. Sekoita hyvin, kunnes seos tiivistyy. Jotta se maistuisi, hanki lusikallinen lihaseosta, pyöritä se palloksi ja kuullota se kattilassa kuumalla öljyllä.
- Valmistele työalue seuraavasti: Puhdas astia, jossa kevätrullat valmistetaan, pieni kulho vettä sormenpäiden kostuttamiseksi kääreiden, lihaseoksen ja erotetun jousirullan tiivistämiseksi kääreitä.
- Ota yksi jousirullan kääre ja aseta se astian päälle. Ota noin ruokalusikallinen lihaseosta ja laita se kääreeseen lähimpänä olevaa päätä. Taita kääreen molemmat puolet ja rullaa sitten poispäin. Sulje kääre lopussa sulkemalla vettä sormillasi. Toista prosessi muiden ainesosien kanssa.
- Täytä friteerauskeitin tai paksupohjainen pannu, jossa on korkeat sivut, runsaasti öljyä. Kun öljy saavuttaa oikean lämpötilan, välillä 340 - 375 astetta F, pudota jousirullat kuumaan öljyyn, kunnes niistä tulee kullanruskeita ja rapeita. Älä täytä ruukkua liikaa. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, kasta puinen vartaat tai puulusikan kahva öljyyn. Kun se alkaa kuplia jatkuvasti, lämpötila on oikea.
- Kun kevätrullat ovat kypsiä, siivilöi ne ja laita ne paperipyyhkeillä lautaselle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.
Lisää aasialaisia reseptejä
Aasian vihreät pavut seesamin ja valkosipulin reseptillä
Ananas, kana ja sianliha adobo -riisin resepti
Aasialainen naudanliha -tacos -resepti
