Jos olet viettänyt milloin tahansa etelässä, tiedät todennäköisesti mitä lusikkaleipä on, vaikka et olisi koskaan kokeillut sitä. Ensimmäisen kerran minulla oli se, myönnän, olin hieman skeptinen. Kuka haluaa syödä leipää lusikalla, kun se on yksinään niin hyvää? Yhden pureman jälkeen olin kuitenkin myyty. Se on pehmeää, pörröistä ja sulaa käytännössä suussa. Se on uusi suosikki tapa nauttia leivästä.
Nämä suolaiset ja makeat, pörröiset lusikkaleivät ovat parhaan sakeuden, kuten vaniljakastikkeen ja pörröisen Yorkshire -vanukkaan sekoitus. Lisäksi voit tehdä nämä suolaiset, makeat tai sekoittaa molemmat, mitä tein. Koska joskus tarvitset vain vähän molempia, eikö?
1
Parsa ja vuohenjuusto lusikka leipä resepti
Palvelee noin 6-7
Ainekset:
- 4 rkl suolatonta voita
- 3 kuppia maitoa
- 1-1/4 kuppia maissijauhoa
- 1 tl leivinjauhetta
- 2 munaa, kevyesti vatkattuina
- 1 nippu parsaa, varren päät poistettu
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 6 unssia vuohenjuustoa
- Suolaa ja pippuria
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Laita parsat 9 x 13 tuuman lasiseen uunivuokaan ja ripottele päälle oliiviöljyä ja suolaa ja pippuria. Paista noin 15-20 minuuttia tai kunnes parsa on pehmeää. Anna jäähtyä ja leikkaa sitten sopivan kokoisiksi paloiksi.
- Samaan aikaan kuumenna maito keskilämmöllä. Sekoita joukkoon maissijauho ja keitä vielä 1-2 minuuttia koko ajan sekoittaen. Anna seoksen jäähtyä hieman.
- Vähennä lämpöä 350 asteeseen F ja voitele runsaasti 8 x 8 tuuman leivinastia 1 rkl voita. Laita maissijauheseos, leivinjauhe, munat, suola ja pippuri tehosekoittimen kulhoon, jossa on mela. Sulata jäljellä oleva voi mikrossa ja kaada maissijauhoon.
- Vatkaa kuohkeaksi ja ilmastetuksi, noin 10 minuuttia. Sekoita parsa ja vuohenjuusto joukkoon. Kaada seos valmistettuun pannuun. Paista noin 1 tunti ja 10 minuuttia.
2
Mansikka- ja mustikka -lusikkaleipä balsamico -hedelmäkuorrutteella
Resepti muokattu Texasin koti -ikävä
Palvelee noin 4
Ainekset:
Leivän osalta:
- 1 dl tuoreita mansikoita, kuoritut ja hienonnetut
- 1/3 kuppi plus 1 rkl ruskeaa sokeria
- 1-1/2 dl maitoa
- 1/4 cup mantelijauhoa
- 1/4 kuppia hienoksi jauhettua maissijauhoa
- 1/4 kuppi plus 2 rkl munanvatkainta
- 1-1/2 ruokalusikallista suolaamatonta voita
- 1/2 rkl leivinjauhetta
- 1/2 dl kermavaahtoa
- Suola
Hedelmäkastikkeelle:
- 1/4 dl balsamiviinietikkaa
- 3/4 dl mansikoita, hienonnettuna
- 1/4 dl tuoreita mustikoita
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- Ripaus sitruunan kuorta
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voitele 4 pientä ramekinia tarttumattomalla ruoanlaitto- ruiskulla.
- Kaada maito kattilaan keskilämmöllä ja kiehauta. Vatkaa mantelijauho ja maissijauho. Poista lämmöltä ja kaada seos tehosekoittimen kulhoon.
- Sovita kulhoon melakiinnike ja lisää ruskea sokeri, muna -vatkaimet, suolaton voi, leivinjauhe ja ripaus suolaa. Sekoita joukkoon tuoreet mansikat. Kaada leipä ramekineihin ja aseta pellille. Paista noin 40 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
- Valmista sillä välin kastike. Kaada etikka kattilaan ja kiehauta. Pienennä matalalle tasolle ja anna hautua noin 6 minuuttia tai kunnes se on puolittunut. Lisää mansikat, mustikat ja ruskea sokeri. Sekoita joukkoon sitruunan kuori.
- Vähennä lämpö matalalle ja hauduta noin 5 minuuttia. Paina marjoja kevyesti pannun reunaa lusikan takaosaa käyttäen. Jatka kiehumista, kunnes seos on paksu, melkein kuin siirappi. Tämä voi kestää noin 10 minuuttia. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä.
- Kun lusikkaleivät ovat jäähtyneet, lisää päälle kermavaahto ja lusikallinen kastiketta.
3
Bataatti ja paahdettu mantelilusikkaleipä resepti
Resepti hieman muokattu County Living
Palvelee noin 6
Ainekset:
- 2 kuppia (noin 4 keskikokoista) bataattia, soseutettuna
- 2/3 dl ruskeaa sokeria
- 3 isoa munaa, huoneenlämpöinen
- 2/3 dl maitoa
- 1 tl vaniljauutetta
- 1/2 tl kardemummaa
- 1/2 tl jauhettua inkivääriä
- 4 rkl suolaamatonta voita, sulatettu
- 1 kuppi paahdettuja manteleita
- Suola
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voitele 6 ramekinia tarttumattomalla keittosuihkulla ja aseta sivuun.
- Sekoita isossa kulhossa bataatit, ruskea sokeri, munat, maito, vanilja, kardemumma, inkivääri ja suolaton voi. Kaada seos ramekinsiin ja laita pellille.
- Paista noin 35 minuuttia tai kunnes ne paisuvat. Anna jäähtyä hieman.
- Päälle lusikkaleivät mantelilla ja nauti!
Lisää helppoja leipäreseptejä
14 Leivän ja leivonnaisten reseptit
Kopioi Paneran maan vaalea leipä
Helppoa kotitekoista paleo -leipää
