Viihdyttävää kesää: Grillattua chipotle -katkarapua ja paahdettua pippuripizzaa - SheKnows

Mehevä savuinen katkarapu, makeat paahdetut paprikat ja vuohenjuusto tekevät tavallisesta kotitekoisesta pizzasta gourmet-aterian viihdyttävä kesä.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiis esitteli meille juuri mummo -pizzan ja se on kodikkaampi, maalaismaisempi spin klassikossa

Grillattua chipotle -katkarapua ja paahdettua pippuripizzaa

Chipotle -paprikaa adobokastikkeessa on saatavilla tölkeissä useimpien supermarkettien meksikolaisessa osassa. Jäädytä ylimääräiset jääpala -astiat, jotta voit helposti ponnahtaa ne ulos, kun tarvitset niitä tulevia reseptejä varten, joissa vaaditaan chipotles adobokastikkeessa.

Palvelee 8

Ainekset:

• 3/4 kiloa keskikokoisia katkarapuja, kuoritut ja deveined
• 1 punasipuli, leikattu ohuiksi viipaleiksi
• 1/4 cup extra-neitsytoliiviöljyä ja enemmän harjausta varten
• 2 chipotle -paprikaa adobokastikkeessa, jauhettu
• 1 rkl hienoksi raastettua limetinkuorta
• 1 limen mehu
• Suolaa ja juuri jauhettua pippuria
• 1 kiloa valmis pizza taikina, huoneenlämmössä
• 1 kuppi paahdettua punaista paprikaa purkista, valutettu, hienonnettu
• 3/4 dl murennettua vuohenjuustoa
• 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria

Ohjeet:

1. Kuumenna pizzakivi grillissä keskilämmöllä, epäsuoralla lämmöllä 30–40 minuuttia. Hiero pizzan kuori jauhoilla ja aseta sivuun.
2. Sekoita suuressa kulhossa katkarapu, sipuli, oliiviöljy, chipotle, limen kuori ja limemehu. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Laita katkarapu- ja sipuliseos grillikoriin ja grillaa viitisen minuuttia suorassa lämmössä, käännä minuutin tai kahden välein, kunnes katkarapu on kypsennetty. Aseta sivuun.
4. Pyörittele pizzataikina 14 tuuman ympyräksi ja aseta se pizzan kuoren päälle. Liu'uta taikina esilämmitetyn pizzakiven päälle ja sulje grillin kansi. Kypsennä 10 minuuttia tai kunnes se on saanut hieman väriä.
5. Siirrä pizzakuorilla pizzakuori ritilälle jäähtymään hieman.
6. Sivele kuori oliiviöljyllä ja päälle katkarapu- ja sipuliseosta, pippuria ja vuohenjuustoa.
7. Liu'uta pizza kuoren avulla pizzakiven päälle. Sulje grillin kansi ja kypsennä 8–10 minuuttia tai kunnes vuohenjuusto on sulanut ja täytteet ovat kevyesti ruskistuneet.
8. Siirrä pizza leikkuulaudalle pizzakuorilla ja ripottele pizza korianterilla.
9. Viipaloi ja tarjoile kuumana.

Lisää herkullisia grillausreseptejä

Upea grillattu pizzan reseptejä kesäksi
Kokki Fabio Vivianin kesä grillausohjeita
Kuinka grillata vihanneksia

Jätä kommentti