Haluatko ymmärtää ruoka- ja elämäntapasi? Giada De Laurentiis on vinkkejä sinulle! Hänen uusin keittokirjansa, Giadan Feel Good Food: My Healthy Reseptit ja Secrets, antaa sinun tutustua johonkin.
Olet todennäköisesti nähnyt Giada De Laurentiisin televisiosta, joka keksi ihastuttavia ja joskus dekadentteja reseptejä. Olet luultavasti myös ihmetellyt: "Kuinka hän kokkaa ja syö näitä ruokia ja pysyy silti kunnossa?" Et ole yksin. Tämä on numero yksi kysymys, jonka Giada kuulee faneiltaan.
Jaettavat salaisuudet
Giadan salaisuudet ovat paljastuneet. Viimeisimmässä keittokirjassaan Giadan Feel Good Food: terveellisiä reseptejä ja salaisuuksia, hän jakaa suosikki terveellisiä reseptejä lukijoille ja paljastaa myös terveys- ja kauneusvinkit. Harjoituksesta akupunktioon ja ravintoloiden ruokailuvinkkeihin tämä kirja kattaa monia henkilökohtaisia tapoja, jotka pitävät hänet terveenä ja energisenä.
Hän huomauttaa nopeasti, että tämä ei ole ruokavalion keittokirja, ja myöntää, että ruokavaliot eivät ole hänelle. Giada on omaksunut tasapainoisen tavan valmistaa, syödä ja elää, mikä sopii hänelle ja hänen perheelleen. Hänen ykkösfilosofiansa syömisessä? "Syö vähän kaikkea, mutta älä paljon mitään." Hän huomauttaa, että hän ei usko puutteeseen, mutta hän on tietoinen siitä, mitä hän syö.
Herkullisia aterioita kaikille
Tämän kirjan alussa on ”kuukausi hyvän olon aterioita”. Tämä on kätevä valikko, joka tarjoaa tapoja sekoittaa ja sovittaa reseptejä kirjan sisältä, jokaiselle aterialle kuukauden sisällä. Se on kehys, joka tarjoaa houkuttelevia ehdotuksia.
Löydät kirjasta gluteenittomia, maidottomia, kasvis- ja vegaanisia reseptejä, jotka kattavat aamiaisen; mehut ja smoothiet; lounas; välipalat; illallinen; ja jälkiruoka. Jokainen kirjan 120 reseptistä sisältää kalorimäärän ja ravitsemusanalyysin - ensimmäinen Giadalle keittokirjoja - sekä monia eläviä valokuvia.
Joten älä ihmettele enää. Tämä kirja antaa sinulle sisäisen tarkastelun siitä, miten Giada tekee sen ”, ja se esittelee lukijoille monia terveellisiä, maukkaita reseptejä.
Kokeile reseptiä Giadan Feel Good Food:
Grillattuja kampasimpukoita appelsiinin tuoksuisella quinoalla
Tämä on kevyt mutta erittäin tyydyttävä ruokalaji. Kampasimpukat ovat rikkaita ja lihaisia, joten sinun ei tarvitse palvella niitä paljon tehdäksesi temppua. Kikherneet lisäävät quinoaan tekstuuria ja vartaloa, jotta se olisi merkittävämpi, ja appelsiininkuori tuo astiaan mukavan kirkkaan sitrusmaisen maun, joka irtoaa viljasta kauniilla väreillään.
Palvelee 6
Ainekset:
Kvinoalle
- 1-1/2 kupillista quinoaa
- Raastettu kuori 1 isosta appelsiinista
- 1 tl kosher -suolaa
Kampasimpukoille
- 1-1/2 kiloa (1-1/2--2 tuumaa) kampasimpukoita (16-20)
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 tl kosher -suolaa
- 1/2 tl juuri jauhettua mustapippuria
Pukeutumista varten
- 1/4 cup extra-neitsytoliiviöljyä
- 1/4 dl tuoretta appelsiinimehua (noin 1 suuresta appelsiinista)
- 2 rkl tuoretta sitruunamehua (1 isosta sitruunasta)
- 1 tl kosher -suolaa
- 1/2 tl juuri jauhettua mustapippuria
- 1 (15 unssia) voi kikherneitä, valutettu ja huuhdeltu
- 1/3 cup hienonnettua tuoretta litteälehtistä persiljanlehteä
Erikoisvaruste:
- 12 (8 tuuman) puisia vartaita, jotka on liotettu veteen 30 minuutin ajan palamisen estämiseksi
Ohjeet:
Kvinoalle
- Laita keskikokoiseen kattilaan 2 kupillista vettä ja kvinoa, appelsiininkuori ja suola kiehuvaksi keskilämpötilassa. Vähennä lämpöä niin, että seos kiehuu. Peitä pannu ja kypsennä, kunnes kaikki neste on imeytynyt, 10-12 minuuttia.
- Pehmusta haarukalla, peitä pannu ja anna quinoan istua 10–12 minuuttia.
Kampasimpukoille
- Aseta grillipannu keskilämpötilaan tai esilämmitä kaasu- tai hiiligrilli.
- Pujota 3 kampasimpukkaa vartaaseen. Pujota toinen vartaat (ensimmäisen rinnalla) kampasimpukoiden läpi noin 1/2 tuuman välein, jotta vartaiden kääntäminen olisi helpompaa. Toista loput kampasimpukat ja vartaat, jotta saat yhteensä 6 vartaaa.
- Voitele oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa, kunnes se on kypsennetty, 2-3 minuuttia per puoli.
Pukeutumista varten
- Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, appelsiinimehu, sitruunamehu, suola ja pippuri tasaiseksi.
Kokoa astia
Laita quinoa isoon tarjoilukulhoon. Lisää kastike, kikherneet ja persilja. Heitä kunnes päällystetään. Asettele päälle grillattuja kampasimpukoita ja tarjoile.
Per annos: Kalorit 441; Proteiini 28 g; Hiilihydraatit 46 g; Ravintokuitua 7 g; Sokeri 1 g; Rasvaa yhteensä 17 g; Tyydyttynyt rasva 2 g; Natrium 838 mg
Kirjailijasta
Giada De Laurentiis on Food Networkin tähti Jokapäiväinen italialainen ja Giada kotona, tuomari Ruokaverkon tähti, NBC: n kirjeenvaihtaja Tänään show, ja kuuden tekijä New Yorkin ajat myydyimmät keittokirjat. Hänellä on kolme uutta kirjaa: Giada De Laurentiisin resepti seikkailuun: Napoli! jaGiada De Laurentiisin resepti seikkailuun: Pariisi!, kaksi ensimmäistä kirjaa uuden lasten lukusarjasarjassa, joka kuljettaa lukijat kuuluisiin ruokakaupunkeihin ympäri maailmaa; ja Giadan Feel Good Food, kokoelma Giadan salaisuuksia pysyäkseen kunnossa ja hänen terveellisiä reseptejä. Hän osallistui Cordon Bleuun Pariisissa ja työskenteli Wolfgang Puckin Spago -ravintolassa Los Angelesissa ennen oman catering -yrityksen, GDL Foodsin, perustamista. Hän syntyi Roomassa ja kasvoi Los Angelesissa, missä hän asuu nyt miehensä Toddin ja heidän tyttärensä Jaden kanssa.
Lisää keittokirja -arvosteluja
Isa tekee sen, Kirjailija: Isa Chandra Moskowitz
Ruoanlaitto rakkaudella, Carla Hall
Viikko päivässä, kirjoittanut Rachel Ray
