Buffaloberry tekee aaltoja sekä ravitsemuksen että odotellessaan viinintuotannon maailmoissa.
Ravitsemus kauha super buffaloberry
Jos et ole koskaan kuullut puhvelimarjoista, et todellakaan ole yksin. Yllättäen hapan, pieni hedelmä on kotoisin Pohjois -Amerikasta ja on jo pitkään ollut intiaani -ruokavalion katkottua. Se on runsas marja, joka kasvaa hyvin kuivassa ja anteeksiantamattomassa ilmastossa - kuten Pohjois -ja Etelä -Dakotan osissa sekä Yhdysvaltojen länsiosassa.
Joten mikä tekee hedelmistä niin erikoisia? Julkaisussa julkaistun tutkimuksen mukaan Journal of Food Science, puhvelit ovat tähtien lähde syöpää torjuville ja sydäntä suojaaville lykopeeneille, fenolisille antioksidantteja ja muut karotenoidit, joiden tiedetään hidastavan solujen ikääntymistä. Tomaatit, jotka ovat hyvin tunnettuja korkeasta lykopeenipitoisuudestaan, eivät edes ole lähellä puhvelin lykopeenipitoisuutta.
Ainutlaatuisia makuja tulee viiniin lähelläsi
On selvää, että puhveli on ravitsemusterapeutin unelma, mutta marjan maku on kiittää sen äkillisestä suosiosta. Toisin kuin vastaavat hapankarpalot, puhvelimarjat sisältävät luonnollisesti korkean sokeripitoisuuden, joten ne ovat maukkaita sekä tuoreina että kuivattuina. Niiden korkea happamuus tekee niistä ihanteellisen ainesosan ainutlaatuisille viiniseoksille.
Itse asiassa viinitilat kaikkialla Yhdysvalloissa ovat alkaneet leikkiä sydämen terveillä buffaloberry-seoksilla. Prairie Berry -viinitila Etelä-Dakotassa väittää aloittaneensa trendin palkitussa Buffaloberry Fusionissa, jota he kuvaavat puolikuivana ja hyvin kevyen Sauvignon Blancin kaltaisena. Buffaloberry -viiniseokset ovat yleensä hedelmäisiä, kevyitä ja täydellisesti yhdistetty muihin terveellisiin ruokiin, kuten salaatteihin ja grillattuun kalaan.
Tämä suuntaus on jännittävä parista syystä. Ensinnäkin olen täysin mukana kaikissa superfoodeissa, jotka voivat mennä suoraan alkoholijuomiini, enkä usko, että lehtikaali leikkaa pian. Mene kaali kotiin - kukaan ei pidä sinusta joka tapauksessa. Olen myös innoissani taloudellisesta lisäyksestä, jota vaikeuksissa olevat yhteisöt voivat saada kehitettäessä puhvelimarjan kaupallista tuotantoa. Koska puhvelit kasvavat parhaiten kuivissa ja laiminlyötyissä ilmastoissa, ne voivat tuoda taloudellista elinvoimaa yhteisöille, joilla on vähän luonnonvaroja.
Hyvää juomista! Ja muista, se on terveydellesi.
Lisää terveellisestä ruokavaliosta
Mehustaminen ensimmäistä kertaa: 3 reseptiä aloittelijoille
10 ruokaa, jotka saavat sinut tuntemaan olosi täyteen pidempään
Uudet ruokakaupat ovat edelläkävijöitä terveellisempään ostokseen
