Perinteiset pääsiäisillalliset ovat menneisyyttä. Klassikoiden sijasta keksi pääsiäisruoat illalliselle perinteiden mukaisesti, mutta uudella pirteällä maulla ja hohdolla. Voit silti pysyä juurtuneena pääsiäisen suosikkitapoihisi, mutta lisäämällä lonkka -kulinaarista kierrettä pidät sinut ja vieraasi innostuneina juhlimaan.
Päivitettyjä ruokia pääsiäisklassikoissa
Alkuruoat
Klassikko: Deviled Munat
Uutta: Mausteinen sinihomejuusto Deviled Munat (resepti alla)Pääruoat
Klassikko: Lasitettu kinkku
Uutta: Pinaatilla täytettyä porsaan sisäfileetä (resepti alla)Sivut
Klassikko: Pekoniin kääritty parsa
Uusi: Parsa ja Balsamic Vinaigrette (resepti alla) Klassikot: Puolikuun rullat
Uutta: Rosmariini ja timjami -yrttirullatJälkiruoat
Klassikko: Porkkanakakku
Uutta: Porkkanakakku -evästeet tuorejuustokuorrutuksella
Luovia pääsiäisreseptejä
Mausteinen sininen juusto Deviled Munat
Tekee 12 annostaAinekset:
12 kovaa keitettyä munaa, kuoritut ja puolikkaat
1/2 dl murskattua sinihomejuustoa
1/2 dl vähärasvaista majoneesia
3 tl persiljaa, kuivattua tai tuoretta ja hienonnettuna
2 sellerin vartta, jauhettu
1 tl kuumaa kastiketta
Juuri jauhettua suolaa ja pippuria
PaprikaOhjeet:
1. Lusikoi munankeltuaiset isoon kulhoon, varaa valkuaiset. Lisää sinihomejuusto keltuaisiin ja soseuta sekaisin. Sekoita majoneesi, persilja, selleri ja kuuma kastike. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lusikoi seos takaisin munanvalkuaisen kuoriin ja jäähdytä tarjoiluun asti. Hiero paprika ennen juuri tarjoilua.
Pinaatti täytettyä porsaan sisäfileetä
Tekee 6 annostaAinekset:
18 unssia porsaan sisäfileitä, rasvasta leikattuina, leikattu keskelle, mutta ei puoliksi
2 rkl plus 2 tl dijon -sinappia, jaettuna
1-1/2 dl pinaatinlehtiä, silputtu
1/2 dl erilaisia tuoreita yrttejä (salvia, timjami, rosmariini ja/tai basilika), hienonnettuna
3 rkl korppujauhoja
1 munanvalkuainen, hieman vatkattua
2 tl oliiviöljyä
Juuri jauhettua mustapippuria
1/3 cup vähärasvaista smetanaa
2 rkl vähärasvaista majoneesia
1 tl hunajaa
Tuore ruohosipuli, viipaloituOhjeet:
1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Aseta sisäfilee litteäksi kahdelle muovikelmulevylle ja paista lihamyllyn tai raskaan paistinpannun kanssa, kunnes muodostuu 13 × 8 tuuman suorakulmio. Lusikka 2 rkl sinappia sisäfileelle ja levitä reunoille. Yhdistä pinaatti, yrtit, korppujauhot ja muna kulhoon ja levitä sinapin päälle. Käännä sisäfilee ylös ja kiinnitä naruilla 4. Aseta sisäfilee paistotelineelle ja lorauta öljyä, hiero sitten öljy tasaisesti sisäfileelle ja mausta pippurilla. Laita uuniin ja paista 50-60 minuuttia tai kunnes se on kypsää. Ota sisäfilee uunista ja säilytä lämpimässä paikassa. Kastikkeen valmistamiseksi yhdistä smetana, majoneesi, 2 tl sinappia ja hunajaa kattilassa ja kuumenna matalalla lämmöllä 2-3 minuuttia tai kunnes se on kuumennettu. Kun olet valmis tarjoilemaan, lisää sianlihaa ruohosipulilla ja tarjoile kastiketta sivussa.
Parsa ja Balsamic Vinaigrette
Tekee 6 annostaAinekset:
2 nippua tuoretta parsaa, leikattu
Ruoanlaitto spray
Suolaa ja pippuria maun mukaan
4 rkl voita
1 rkl plus 2 tl soijakastiketta
2 tl balsamiviinietikkaaOhjeet:
1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Aseta parsa alumiinifoliolla peitetylle leivinpaperille ja ruiskuta keittosuihkeella. Ripottele suolalla ja pippurilla.2. Paahda parsaa uunissa 10-12 minuuttia tai kunnes se on kypsää. Sekoita voi, soijakastike ja etikka kattilassa. Kuumenna kunnes kastike on hieman sakeutunut. Tarjoile lusikalla kastiketta kuuman parsan päälle.
Lisää herkullisia pääsiäisreseptejä
Herkullisia pääsiäisideoita
Kuinka suunnitella pääsiäisateria
