Milloin viimeksi kokkasit kotona joka ilta koko viikon? Monille meistä lyön vetoa, että vastaus on "En edes muista!" Ja kuitenkin, kuinka usein katsot ruoanlaitto -ohjelmia televisiosta? Netflixin ”Katso uudelleen” -jononi on kokoonpano Osat Tuntematon, Kokin pöytä, Pilkottu ja Kokin mieli, mutta Eat24: n aiemmat tilaukset -sivuni on pohjimmiltaan kattava opas jokaiseen ravintolaan, joka tarjoaa vegaaniruokaa Laaksossa.
Puhuin äskettäin Lasku Kiitos! isäntä kokki Catherine De Orio, ja hän ajattelee, että ruoanlaitto -ohjelmien katsominen televisiosta voi itse asiassa vaikeuttaa ihmisten pääsyä keittiöön.
”Ruoka -tv: tä on tällä hetkellä niin paljon - me kaikki katsomme sitä. Uskon, että ihmiset, jotka eivät ole kypsentäneet aikaisemmin, voivat pitää sitä erittäin pelottavana. Resepteistä on tullut erittäin hienostuneita ”, hän kertoi Hän tietää.
Joten miten voimme kuroa umpeen kuilun televisiossa näytettyjen neljän ruokalajin aterioiden ja ruoanlaiton välillä, joka on todella mahdollista rajoitetun ajan ja budjetin puitteissa? Tässä on muutamia hänen vinkkejä.
Lisää: 14 hitaasti valmistettavaa reseptiä, jotka helpottavat kevään ruoanlaittoa
1. Hyödynnä kotiruoan edut
Suurin hyöty kotiruoasta? Se on paljon halvempaa.
"Kun näet, kuinka paljon voit ostaa päivittäistavaroita kulutuksellesi kulutukseen, ja näet kuinka monta ateriaa voit tehdä siitä, se todella, ateria per ateria, on paljon halvempaa", De Orio kertoi.
Toinen etu? Se on ravitsevampaa.
”Ulkona syöminen on hienoa. Olen ravintola -arvosteluohjelman juontaja ja syön paljon ulkona. Mutta sinulla on oltava tasapaino, koska joka päivä ulkona syödessä ruoka maistuu niin hyvältä, että se on täynnä suolaa, öljyä, sokeria ja kermaa. On todella mukavaa kokata kotona ja tietää tarkalleen, mitä laitat ruokaan. ”
2. Kohtaa pelkosi!
Jos et tee ruokaa kotona usein, ala miettiä, mitä haluat valmistaa.
"Etsi ensin inspiraatiota", De Orio ehdotti. Pinterest ja Instagram tarjoavat runsaasti vaihtoehtoja, samoin kuin viljelijöiden markkinat ja kausituotteet. Mitä haluat syödä kotona? Millä ainesosilla haluat kokata? Käytä tätä lähtökohtana, kun tutkit reseptejä ja lähdet ruokakauppaan.
3. Tee ateriasuunnitelma
"Ei ole väliä kuka se on, me kaikki olemme niin hukassa aikaa", De Orio kertoi Hän tietää. Paras tapa sovittaa ruoanlaitto aikatauluusi? "Strategoi mitä aiot syödä tulevalla viikolla."
Hän täsmentää: ”Kun sinulla ei ole suunnitelmaa tulevalle viikolle, yleensä päädyt ajamaan töistä kotiin ja kuten: "Minulla ei ole mitään jääkaapissa, olen niin väsynyt, en halua mennä ruokakauppaan" ja lopulta syöt ulos. ”
Tee ateriasuunnitelma viikonloppuna, kirjoita lista ennen ruokaostoksia, niin olet valmis menestymään.
Lisää:Slow Cooker Sunday: 20 käytännön Paleo-reseptiä, jotka syöt
4. Tuplaa ja mene eteenpäin
Yksi parhaista tavoista säästää aikaa ruoanlaitossa on tehdä valmistelut etukäteen ja tehdä suosikkikatkotuotteesi erissä.
"Tuplaa asioita. Jos teet kastikkeen, kaksinkertaista tai kolminkertaista se ja jäädytä se. " Näin seuraavalla kerralla olet hukassa aikaa, voit käyttää yhtä jäädytetyistä osista sen sijaan, että aloitat naarmu.
Voit myös kokeilla ainesosien käyttöä useissa aterioissa. Esimerkiksi paprikaa voidaan käyttää munakkaissa, perunoissa, pastassa ja muussa. Säästä aikaa leikkaamalla kaikki paprikat viikonloppuna ja lisää ne sitten aterioihisi koko viikon ajan.
Valmista erät quinoaa tai riisiä, tomaattikastiketta tai isoa paahdettua kanaa ja käännä sitten niitit eri aterioiksi koko viikon ajan sisältämällä uusia ainesosia.
"Se on kuin pieni musta mekko, johon voit lisätä erilaisia lisävarusteita", De Orio selitti.
5. Valmista ruokakomero
Yksi parhaista tavoista varmistaa, että sinun ei tarvitse turvautua noutoruokaan, on varmistaa, että sinulla on runsaasti valmiita ainesosia käsillä.
"Olen italialainen. Kokkaan aina valkosipulilla, oliiviöljyllä, sipulilla… Minulla on aina säilöttyjä tomaatteja - aina - ja tomaattipyrettä. Voit valmistaa pastakastiketta 10 minuutissa, ja sinulla on aina jotain lämmintä, lohdullista ja herkullista ”ilman, että sinun tarvitsee juosta kauppaan.
Ja resepti on monipuolinen. Lisää paprikahiutaleita mausteiselle kastikkeelle, chipotles adobossa enchilada -kastikkeelle tai marokkolaista maustesekoitusta paistettujen munien valmistamiseksi. Mahdollisuudet ovat rajattomat.
6. Haasta itsesi
Jos tunnet keittiön vetovoimaa ja haluat kokata enemmän kotona, liity Great American Cook In Challengeen. Tee kaikki ateriat kotona viikon ajan ja jaa ne sosiaalisessa mediassa käyttämällä hashtagia #GreatAmericanCookIn.
Voit selata hashtagia ja nähdä, mitä muut ihmiset tekevät, ja tuntea olosi hyväksi liittyä liikkeeseen ja tehdä ravitsevia, kustannustehokkaita aterioita kotona.
Oletko valmis aloittamaan haasteen? Tutustu meidän nopea ja helppo resepti kokoelma.
Lisää: 16 keittotekniikkaa, jotka vihdoin hallitaan tänä vuonna
