Butternut Squash Gratin - SheKnows

Talvikurpitsa kaikkine kauniine väreineen ja ravinteineen on herkullinen swap perunoille tässä vegaanisessa gratiinireseptissä.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä

Butternut Squash Gratin

Palvelee 6

Ainekset:

• 1 Butternut squash

• 2 rkl oliiviöljyä

• 1 sipuli, puolitettu, ohuiksi viipaleiksi

• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu

• 2 rkl jauhettua tuoretta inkivääriä

• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan

• 1 rkl tuoretta timjamia

• 3 rkl vegaanista voita, sulatettuna

• 1 kuppi raastettua vegaanijuustoa

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F. ja suihkuta 11 × 7 tuuman leivinastia tai gratin-astia keittosuihkeella.
2. Tee reikiä squashiin ja mikroaaltouuniin 3 minuutiksi tai kunnes se on vielä kiinteää, mutta pehmennyt hieman (älä ylikypsennä).
3. Ota mikroaaltouunista ja aseta sivuun, kunnes se on tarpeeksi viileä käsitellä. Kuori kurpitsa terävällä veitsellä.
4. Halkaise kurpitsa puoliksi ja kaavi siemenet pois. Leikkaa kurpitsa ohuesti poikki.
5. Kuumenna öljy keskilämmöllä keskilämmöllä ja paista sipulia usein sekoittaen, kunnes sipulit ovat läpikuultavia ja pehmenneet, mutta eivät ruskistuneet.
6. Sekoita valkosipuli ja inkivääri ja keitä usein sekoittaen noin 1 minuutti. Mausta suolalla ja pippurilla ja poista lämmöltä.
7. Kerro valmiissa leivinastiassa kurpitsa ja sipulit, sirottele hieman timjamia, suihkuta pienen voin päälle ja ripottele hieman juustoa jokaisen kerroksen väliin, päättyen juustolla.
8. Peitä vuoka ja paista 25 minuuttia. Poista kansi ja jatka paistamista, kunnes kurpitsa on erittäin mureaa. Tarjoile kuumana.

Upota hampaasi vegaanisempiin lisukkeisiin

Lounais -vegaaninen salaatti
Vegaaniset kevätrullat
Nopea vegaaninen perunamuusi

Jätä kommentti

Kommenttien lisääminen on estetty.