Kotitekoinen sitruunavanukas on loistava kesäinen jälkiruoka. Tee se etukäteen kesätapahtumiin, lisää tuoreita hedelmiä tai keksejä, ja se on hitti suurella yleisöllä.
Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin fetaresepti antaa TikTok -pastalle rahansa
Sitruunapuuro vaniljakermavaahdolla
Palvelee 4-6
Ainekset:
Vanukasta varten
- 3/4 dl rakeistettua sokeria
- 1/4 cup maissitärkkelystä
- 2-1/2 kuppia täysmaitoa
- 3 isoa munankeltuaista
- 1/4 tl suolaa
- 1 tl sitruunankuorta
- 1/2 dl sitruunamehua
- 2 rkl suolatonta voita, leikattu kuutioiksi
Kermavaahtoa varten
- 1 kuppi raskasta kermaa, jäähdytetty
- 1/3 cup jauhettua sokeria
- 1 tl vaniljauutetta
Ohjeet:
- Sekoita kattilassa pois lämmöltä sokeri, maissitärkkelys, maito, munankeltuaiset, suola, kuori ja sitruunamehu, kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin.
- Lisää voi ja laita liedelle keskilämpötilaan. Sekoita jatkuvasti, kunnes sakeutuu, noin 8 minuuttia. Kaada yksittäisiin tarjoilukulhoihin, jäähdytä kovettumaan, noin 3 tuntia.
- Kun vanukas on kovettunut, valmista kermavaahto. Lisää kerma, tomusokeri ja vaniljasokeri tehosekoittimen kulhoon. Vatkaa korkealla, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Jaa kermavaahto kaikkien kulhojen väliin. Jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoilemaan.
Lisää kesän jälkiruokareseptejä
Mansikan pikkujuttu
Kermainen vesimeloni ponnahtaa
Kesäiset sitrusbaarit
