Gluteeniton perjantai: kana- ja curry-quinoa-salaatti-SheKnows

Quinoa on loistava ateriavaihtoehto, ja voit tarjoilla sitä kuumana tai kylmänä. Vaikka se on viljaa, se on gluteeniton. Lisää mausteita elämääsi! Tämä resepti kana- ja curry -quinoa -salaatille on hieman eksoottinen ja täysin maukas.

Aiheeseen liittyvä tarina. Rachael Ray jakoi juuri helpon balsamimaisen kanamarinadin, joka korvaa täysin BBQ -kastikkeemme

Quinoa on loistava vilja niille, jotka elävät gluteenitonta elämäntapaa. Quinoa on itse asiassa vanha vilja, jota on kasvatettu Etelä -Amerikassa tuhansia vuosia. Se on runsaasti kuitua ja erinomainen proteiinin lähde. Käytä sitä lisukkeena, paprikoiden täyttämiseen tai salaatteihin. Tarjoa tämä ruokalaji sivusalaatin kanssa, ja olet valmis menemään!

Gluteenia löytyy monista eri elintarvikkeista ja tuotteista, ketsupista soijakastikkeeseen, karkkeihin ja mausteisiin. Vaikka SheKnows.com yrittää varmistaa, että nämä reseptit ovat gluteenittomia, lue huolellisesti kaikkien näihin resepteihin käyttämiesi elintarvikkeiden ja elintarvikkeiden ainesosien etiketit varmistaaksesi, että ne ovat myös gluteenittomia.

Kanaa ja currya quinoa -salaattia

Palvelee 4

Ainekset:

• 1 kiloa luutonta, nahatonta kananrintaa, leikattu 1 tuuman paloiksi
• 1 kuppi quinoa, huuhdeltu
• 1 kuppi kananlientä
• 1 kuppi makeuttamatonta kookosmaitoa
• 1 tl curryjauhetta
• 1 tl jauhettua inkivääriä
• 1 tl jauhettua tumericia
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 dl kuutioitua punaista paprikaa
• 1/2 dl kuutioitua punasipulia
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1/4 tl suolaa ja jauhettua mustapippuria kanan maustamiseen
• 1/4 dl karkeasti hienonnettuja suolattuja cashewpähkinöitä

Ohjeet:

1. Mausta kana neljänneksellä teelusikallisella suolalla ja pippurilla ja leikkaa tuuman palasiksi.
2. Lisää oliiviöljy suurelle paistinpannulle keskilämmöllä. Kun se on kuuma, lisää kana ja kypsennä, kunnes se on ruskistunut ja kypsennetty noin 5–7 minuuttia, tai sisäinen lämpötila on 165 astetta F elintarvikemittarissa.
3. Ota kana pannulta ja laita sivuun.
4. Lisää kananliemi, quinoa, kookosmaito, curryjauhe, inkivääri, tumeric ja suola isoon kattilaan ja kiehauta. Kun se kiehuu, vähennä lämpöä ja hauduta peitettynä noin 10 minuuttia tai kunnes neste on imeytynyt.
5. Lisää sipuli, paprika ja valkosipuli noin kolmen viimeisen minuutin aikana.
6. Poista lämmöltä ja tarjoile lämpimänä, lisää kana, sekoita hyvin ja tarjoile. Koristele cashew -paloilla.
7. Tarjoile kylmänä, ota kvinoa liedeltä, kun olet valmis, ja nosta huoneenlämpöiseksi.
8. Yhdistä kana kvinoaan, sekoita hyvin ja jäähdytä noin tunti. Tarjoile yksittäisillä lautasilla ja koristele hienonnetuilla cashew -pähkinöillä.

Suuret jyvät sekoitettuna aromaattisiin mausteisiin tekevät loistavan aterian.

Lisää gluteenittomia reseptejä kokeiltavaksi

Aamiaisleivät mascarponella, omenoilla, mustikoilla ja hunajalla
Leipäleipä rosmariinilla ja merisuolalla
Vaihda kanakeitto