Grillattu juusto on yksi niistä klassisista mukavista ruoista, jotka on yleensä varattu sadepäivän lounaille. Mutta lihan ja mausteiden lisääminen tekee runsaan, odottamattoman illallisen koko perheelle.
Mainitsin viime viikolla grillatun juuston ruoanlaittokurssin, jonka olin käynyt suosikki paikallisessa ravintolassani, Depot. Kävin luokan, koska rakastan grillattua juustoa. Mutta kun teen grillattua juustoa, se koostuu yleensä amerikkalaisesta juustosta ja ehkä viipaloidusta tomaatista hapanleivän päällä. Halusin nähdä mitä muuta siellä oli. Tarkoitan, tiedän, että grillattua juustoa varten on paljon muita vaihtoehtoja, mutta jotenkin en koskaan näytä pystyvän keksimään mitään. Tämä luokka avasi silmäni… ja makuhermojani.
Vaikka kaikki luokan grillatut juustot olivat herkullisia, tämä kuubalainen versio oli paras, koska se oli sydämellisin ja näytti sopivimmalta joko lounaalle tai illalliselle. Miksi? Koska tämä grillattu juusto sisälsi lihaa. Mutta ei vain siivu tai kaksi, tässä voileivässä oli todennäköisesti neljäsosa kiloa grillattua pastramia. Ja se oli mahtavaa. Vaikka voileipä valmistuu hieman kauemmin kuin tavallinen juustoversio, tämä kuubalainen ruoka on ylimääräisen vaivan arvoinen.
Kuubalainen grillattu juustovoileipä
Saa 2 voileipää
Ainesosat:
- 4 viipaletta hapanleipää
- 1/2 kiloa ajeltua pastramia
- 8 viipaletta sveitsiläistä juustoa
- 1/2 dl leivän ja voin suolakurkkua
- 1 rkl voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
- Paista pastramit suuressa pannussa keskilämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä ja kuumia.
- Levitä voita jokaisen leipäviipaleen toiselle puolelle ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Aseta leipä, voita puoli alaspäin, ritilälle keskilämmöllä ja keitä yksi minuutti.
- Aseta kaksi viipaletta juustoa jokaisen leipäviipaleen päälle ritilällä. Yhden minuutin kuluttua kasaa neljäsosa kiloa pastramia kahteen leipäviipaleeseen. Laita neljännes kuppi suolakurkkua pastramin päälle ja peitä toisella leipäviipaleella ja juustolla. Paina lastalla tiukasti alas ja keitä 1-2 minuuttia tai kunnes juusto sulaa.
- Siirrä jokainen voileipä lautaselle, leikkaa puoliksi ja tarjoile.
Muut voileipäreseptit
Brownie -jäätelövoileipiä
Philly -juusto portobello -voileipä
Kasvis Reuben -voileipä
