Pad Thai on yksi parhaista noutoruoista koskaan. Mutta entä kun haluat tehdä sen kotona?
Joskus palmusokerin, tamarindin, kalakastikkeen ja riisinuudeleiden jäljittäminen ei vain ole vaihtoehto. Onneksi alla olevat hakkerit auttavat sinua saamaan Pad Thaia milloin tahansa ja missä tahansa.
1. College Pad Thai
Kuva: Imgur
Kaipaatko suosikki nuudeliruokiasi, mutta sinulla ei ole erikoisaineita käsillä? Älä huoli, pad thai on edelleen tavoitettavissa! Tarvitset vain rapean maapähkinävoin, Sriracha -kastikkeen ja ramenin - ja ehkä puristuksen limeä, jos sinulla on jäljellä Coronan pahoinpitelystä eilen illalla.
2. Ruskea sokeri ja lime Pad Thai
Perinteinen pad thai saa kirpeän makeutensa tamarindista ja palmusokerista. Voi olla vaikeaa löytää jompaa kumpaa näistä ainesosista Yhdysvaltain ruokakaupoista, mutta yksinkertainen vaihto on käytä ruskeaa sokeria ja limen mehua jäljittelemään samaa tasapainoa hapan ja makean välillä.
3. Pähkinätön Pad Thai
Onko kotonasi joku maapähkinäallergia? Jos näin on, voit korvata hienonnetut maapähkinät monin eri tavoin. Yritä täyttää thai-tyynysi kuivalla paahdetulla kikherneellä tai soijapavuilla saadaksesi pähkinäisen, tekstuurisen elementin. Jos reseptisi vaatii maapähkinävoita, voit korvata sen tahinilla.
4. Pad thai -voileipä
Kuva: Kelly Pfeiffer Fox New Magazine -lehden kautta
Ei nuudeleita? Ei huolia! Osoittautuu, että pienellä ohjauksella voit tehdä itsestäsi keskimääräisen Pad Thai -voileivän. Se ei ole aivan sama, mutta saat silti kaikki rakastamasi maut perinteisestä ruoasta.
5. Fig Pad Thai
Toinen korvike tamarinditahnalle? Kokeile sekoittaa kuivattuja viikunoita limen mehun kanssa, kunnes saat hapan-makean tahnaa, ja laimenna sitten pienellä määrällä vettä.
6. Soda Pad Thai
Löydätkö itsesi taas ilman tamarindia? Etsi Jarriton Tamarindo -sooda. Löydät sen yleensä ruokakaupan meksikolaisesta käytävästä, ja voit löytää sen usein myös bodegasista ja lähikaupoista. Se lisää mukavan makea-hapan potkun Pad Thai -kastikkeeseesi.
7. Vähähiilihydraattinen pad thai
Jos kaipaat Pad Thaia, mutta et halua pilata ruokavaliotasi syömällä nuudeleita, on vielä toivoa! Kokeile Shirataki -nuudeleita, valmistettu japanilaisesta yam -tärkkelyksestä. Voit myös kokeilla käyttöä kurkut tai kesäkurpitsa tehdä omat kasvisnuudelit.
8. Fettuccine Pad Thai
Jos et löydä riisinuudeleita supermarketistasi (tai olet vain liian laiska ostoksille, mutta haluat illallisen, kuten nyt), kokeile sen sijaan fettuccinea tai linguinea. Molemmat ovat litteitä kuin perinteiset riisinuudelit, ja jos olet erittäin nälkäinen, tuskin huomaat eron.
9. Ketsuppi Pad Thai
Se ei ole aito, mutta olisit yllättynyt siitä, kuinka monta thaimaalaista ravintolaa käyttää ketsuppia Pad Thai -kastikkeessaan. Se on suolaista, pistävää ja makeaa, joten se on hyvä osa tamarindille. Vihaajat vasemmalla - haluat vain tyynysi thai nyt!
10. Vegaaninen Pad Thai
Pad Thai vaatii kalakastiketta, joka ei ole vegaani, mutta voit tehdä kelvollisen version ilman sitä. Soijakastike, Maggi, miso, Marmite - haluat jotain, joka sisältää paljon umamia, ja nämä elintarvikkeet tekevät sen. Jos käytät misoa tai Marmitea, muista laimentaa ne vedellä, jotta kastikkeesi pysyy samana. Saatat joutua myös tasapainottamaan reseptin makeutta ja happoa, jos korvike on suolaisempi kuin kalakastike. Maista vain kun menet.
Lisää Pad Thai
Pad thai -kanan nachot
Tämän illan illallinen: Ravintolatyylinen Pad Thai
Vegaaninen Pad Thai
