Kuka ei nauti evästeistä lomien aikana? Olitpa sitten leipomassa niitä lahjoittamaan ystävillesi tai napsuttamaan iloisesti vastaanottopäässä, evästeet ovat olennainen loma -ilo. Loma -evästeet voivat kuitenkin olla todellinen haaste, jos olet diabeetikko, yrität seurata painoasi tai sinulla on lapsi, jolla on ruoka -aineallergia. Nix -evästeiden sijasta leivonna maukas erä jotakin seuraavista lomakeksien reseptit. Jokainen on terveellisesti muokattu, jotta jokainen voi liittyä evästeen nauttimiseen.
Perunalastun evästeet
Tekee 3 tusinaa
Äideille, jotka etsivät reseptejä ilman pähkinöitä ja munia, nämä perunalastukeksit- suosikki Barbara Grunesissa Kaikkien aikojen paras keittokirja- ovat hitti.
Ainekset:
1 kuppi (2 tikkua) suolatonta voita huoneenlämmössä
1/2 dl sokeria
2 kuppia yleisjauhoja
1 tl vaniljauutetta
3/4 dl murskattua tavallista perunalastuja (tarkista etiketistä, ettei niitä ole käsitelty pähkinöitä käsittelevässä laitoksessa)
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Vatkaa voi ja sokeri isossa kulhossa sähkövatkaimella vaaleaksi, noin 2 minuutiksi. Sekoita joukkoon jauhot, vanilja ja murskatut perunalastut. Taikina tulee pehmeää.
2. Pudota taikina kasaamalla teelusikallisia noin 1 tuuman välein rasvattomille evästeille. Tasoita taikinapalat hieman lusikan takaosalla. Paista uunin keskiosassa 10–12 minuuttia tai kunnes pohja on kullanruskea ja kiinteä.
3. Jäähdytä 2 minuuttia evästeiden päällä ja nosta sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Resepti painettu uudelleen Chronicle Booksin luvalla
Munaton kurpitsa evästeet
Tekee 3 tusinaa
Täydelliset lomalle, nämä lämpimästi maustetut kurpitsa-evästeet-verkkosivuston kohteliaisuus KidsWithFoodAllergies.com-ovat munattomia ja erittäin helppoja valmistaa.
Ainekset:
2-1/2 kuppia valitsemasi jauhoja
1 tl jauhettua kanelia
1/2 tl ruokasoodaa
2-1/2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1 kuppi rakeistettua sokeria
1/2 dl margariinia
1/4 cup puhdasta vaahterasiirappia
1 tl puhdasta vaniljauutetta
1 kuppi purkitettua puhdasta kurpitsaa
1/2 dl hienonnettua saksanpähkinää (valinnainen)
1-1/2 kuppia kuivattuja karpaloita (valinnainen)
Ohjeet:
Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Yhdistä jauhot, kaneli, ruokasooda, leivinjauhe ja suola. Sekoita, sokeri ja margariini, lisää sitten vähitellen ja vatkaa vaahterasiirappi, vanilja ja kurpitsa. Lisää ja sekoita jauhoseos. Lisää halutessasi saksanpähkinöitä ja karpaloita. Kaada leivinpaperille ja paista 8 minuuttia.
Karpalo- ja valkoista suklaata
Tekee 4 tusinaa
Diabetesta sairastavilla ja ruokavaliota ymmärtävillä on usein kyvyttömyys syödä sokeria ja hiilihydraatteja. Nämä makeat hapankeksit, joissa kussakin on noin 67 kaloria, ovat ruokavalioystävällinen makeinen Holly Cleggiltä, Leikkaa ja loistava keittokirjasarja ja Syöminen hyvin syövän kautta. Ne ovat riittävän juhlallisia lomaherkkuja varten ja riittävän upeita nauttiakseen ympäri vuoden.
Ainekset:
1-1/3 kuppia vähärasvaisia graham-krakkausmuruja
2 rkl rakeistettua sokeria
5 rkl voita, sulatettuna
1/2 dl kuivattuja karpaloita
1/3 cup valkoista suklaata
1/3 cup hienonnettua saksanpähkinää
1/2 dl luonnon vehnää ja ohran pähkinätyyppistä viljaa
1 (14 unssia) voi rasvatonta makeutettua tiivistettyä maitoa
Ohjeet:
Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Yhdistä 13x9x2 tuuman leivinpannussa Graham-krakkausmurut, sokeri ja voi ja paina vuoan pohjaa pitkin. Ripottele karpaloita, valkosuklaalastuja, saksanpähkinöitä ja muroja tasaisesti graham -krakkauskuoren päälle. Kaada kondensoitu maito päälle ja paista 20-25 minuuttia tai kunnes kuplivaa. Leikkaa paloiksi paloiksi.
Maapähkinävoi evästeet minuuteissa
Tekee 2-1/2 tusinaa
Toinen Holly Cleggin suosikki, viisi ainesosaa ovat kaikki mitä tarvitset helppoon gluteenittomaan maapähkinävoihoitoon.
Ainekset:
1 kuppi rapeaa maapähkinävoita
1/2 dl vaaleanruskeaa sokeria
1 muna
1/2 tl ruokasoodaa
1/4 cup hienonnettua maapähkinää
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Yhdistä isossa kulhossa maapähkinävoi, sokeri, muna ja ruokasooda, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Sekoita joukkoon maapähkinät.
2. Aseta taikina teelusikallisesti tarttumattomalle leivinpaperille ja paina haarukalla alas harjanteita. Paista 12–14 minuuttia tai kunnes se on saanut hieman väriä.
Valkoista suklaata ja aprikoosin kaurahiutaleita
Tekee 4 tusinaa
Uskomaton pitsinen kaurapuuro -eväste - Holly Cleggin ystävällisesti - sulauttaa herkullisesti valkoisen suklaan makeuden ja kuivattujen aprikoosien rapeuden. Jokaisessa evästeessä on vain 3 grammaa rasvaa ja vain 84 kaloria.
Ainekset:
1/2 dl voita tai margariinia
1/2 dl sokeria
1/2 dl vaaleanruskeaa sokeria
1 muna
1 tl vaniljauutetta
1 kuppi yleisjauhoja
1 tl ruokasoodaa
2 kuppia vanhanaikaista kaurapuuroa
1/2 dl valkoista suklaata
1 kuppi hienonnettuja kuivattuja aprikooseja
Ainekset:
1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Levitä leivinpaperi tarttumattomalla ruoanlaitto- ruiskulla. Vatkaa sekoituskulhossa margariinisokeri, ruskea sokeri, vanilja ja muna kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita erillisessä kulhossa jauhot ja ruokasooda keskenään. Lisää jauhot vähitellen sokeriseokseen ja sekoita vain kunnes yhdistyvät. Sekoita joukkoon kaurapuuro, valkosuklaa ja aprikoosit.
3. Pudota taikina teelusikallisella pannulle. Paista 8-10 minuuttia tai kunnes pohja on saanut hieman väriä.
Lisää terveellisiä lomareseptejä
Kurpitsapiirakkaa ja muita lomareseptejä superfoodien kanssa
Vähähiilihydraattiset kastikkeet lomaruokaan
Kasvisruoan juhlaruokia
