Kun katson toimistoikkunani ulkopuolelle, silmäni kohtaavat synkän harmaan taivaan, kuolleita, elottomia puita ja kylmää, jäistä sadetta.
Vaikka rakastankin tulevaa lomakautta, en vain ole valmis talveen. Kaipaan päiviä rapeita, kirkkaan punaisia, oransseja ja keltaisia lehtiä ja viileää, mutta mukavaa tuulta, joka tuli syksyn myötä. Koska en voi palata ajassa taaksepäin lokakuun puoliväliin, aion luoda tämän kauniin kauden keittiössäni näillä upeilla lehtien innoittamilla sokerikekseillä!
Säteilevä erä näitä kauniita evästeitä on täydellinen henkinen häiriötekijä joulukuun tuomasta kylmästä säästä. Lisäksi näistä upeista sokerikekseistä saa upeita joululahjoja! Tämä sokerikeksiresepti on innoittamana Kaikki reseptit.
Lehtisokerikeksejä
Saanto: Noin 30 evästettä
Ainekset:
Evästeet:
- 1-1/2 kuppia voita, pehmennetty
- 2 kuppia valkoista sokeria
- 4 isoa munaa
- 1 tl manteliuutetta
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 4-1/2 kuppia yleisjauhoja
Tulvien ja putkien jäätymiseen:
- 4 kuppia tomusokeria
- 4 rkl marenkijauhetta
- 6 rkl vettä
- Punainen ja keltainen elintarvikeväri
Lisä:
- Wilton Värisumu elintarvikevärisuihke
- Hammastikkuja
Ohjeet:
- Sekoita suuressa kulhossa voi ja sokeri kermaiseksi. Lisää hitaasti jokainen muna sekoittaen jokaisen lisäyksen väliin. Lisää manteliuute.
- Sekoita pienemmässä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Lisää hitaasti voiseokseen, sekoita hyvin.
- Kun seos on sekoitettu, poista taikina kulhosta ja aseta suurelle jauhotetulle vahapaperille. Kääri taikina varovasti, varmista, että se on täysin peitetty. Laita jääkaappiin ja anna maustua vähintään tunnin ajan.
- Yksi taikina jäähdytetään, aseta se jauhotetulle, tasaiselle alustalle. Kauli taikina noin 1/4 tuuman paksuiseksi. Käyttämällä lehtien muotoiset evästeet, leikkaa noin 30 evästettä. Paista evästeitä noin kahdeksan minuuttia, kunnes ne ovat hieman ruskistuneet, ja anna jäähtyä kokonaan.
- Kun evästeet jäähtyvät, valmista kuorrutus sekoittamalla kaikki ainekset hitaalla nopeudella, kunnes ne sekoittuvat hyvin. Jaa kuorrutus puoliksi ja jaa sitten puolet muutamaan eri kulhoon ja luo värit.
- Täytä leivonnaispussi värillisellä kuorrutuksella ja purista varovasti jokaisen evästeen päälle niin, että se täyttyy kuorrutteella. Tasoita kuorrutus veitsellä ja poista ylimääräinen. Luo putkisto (lehtisuonille) kaavi kuorrutus leivonnaispussiin, jossa on pyöreä kärki #4. Piirrä varovasti evästeen reuna, jättämättä aukkoja ja viimeistele lehtien laskimot. Anna kypsyä noin 15-30 minuuttia.
- Jos haluat luoda sumun, monivärisen ilmeen (kuten yllä olevat evästeet), anna evästeiden istua yön yli tai kunnes kuorrutus on täysin kuiva. Käytä Wilton -sumutussäiliöitäsi, sumuta kutakin evästettä hieman luodaksesi kaltevuuden!
Lisää vinkkejä evästeiden koristeluun
Kuinka koristella evästeet
Kakku ja evästeiden koristelu
10 vinkkiä evästeiden sisustajille
