Grillattu pihvi on herkullista yksinään. Mutta leikkaa se ja lisää guacamolea ja salsaa, ja sinulla on kotitekoisia pihvi fajitaita, jotka eivät ole tästä maailmasta.
Kaliforniassa on hieno pieni karjatila nimeltä Harris Ranch. Se sijaitsee aivan 5 -moottoritien varrella ja siellä on joitain parhaista pihveistä. Itse asiassa aina, kun ajamme Pohjois -Kaliforniaan Los Angelesista, pysähdymme aina vain, jotta voimme poimia muutaman pihvin kotiin vietäväksi ja grillata haluamallamme tavalla. Joten tällä viimeisellä matkalla teimme sen, mitä aina teemme, ja ostimme muutaman New Yorkin nauhan. Ainoa asia, jonka muutin, oli se, miten valmistelin ne. Sen sijaan, että marinoisin ja grillaisin ne, päätin piristää asioita hieman ja tehdä pihvi fajitaita. Ja olivat niin pirun hyviä. Jotain pihvi fajitien valmistamisesta itse teki niistä paljon maukkaampia. Joten jos olet fajitan ystävä, kokeile sitä. Et usko kuinka helppoa se on.
Pihvi fajitas
Ainesosat:
- 1 rkl kuminaa
- 1 tl korianteria
- 2 rkl paprikaa
- 2 rkl valkosipulijauhetta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 3 New Yorkin pihvit
- 1 rkl voita
- 1 sipuli, viipaloitu
- 1 (12 unssia) säiliö guacamolea
- 1 (12 unssin) astia tuoretta salsaa
- 12 jauhoista tortilloa
Ohjeet:
- Kuumenna grilli 500 asteeseen F.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa yhteen kumina, korianteri, paprika, valkosipulijauhe, suola ja pippuri. Hiero se pihvien päälle. Grillaa pihvejä noin seitsemän - 10 minuuttia per puoli keskikokoisille harvinaisille. Siirrä pihvit lautaselle ja anna levätä viisi minuuttia. Viipaloi ja aseta sivuun.
- Samaan aikaan kun pihvit kypsyvät, sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja paista 5-7 minuuttia tai kunnes sipulit alkavat karamellisoitua.
- Tarjoile: Levitä tortillalle kaksi ruokalusikallista guacamolea, yksi rkl salsaa, yksi lusikallinen sipulia ja kolme tai neljä viipaleviipalea. Kääri tortilla ja nauti.
Muut fajita -reseptit
Alamo fajita -salaatti
Fiesta kasvis fajita
Tequila lime fajitas
