Rasvan vähentäminen leivonnaisissa voi auttaa, jos haluat kuluttaa vähemmän kaloreita. Mutta Illinoisin yliopiston Extension -ravitsemus- ja hyvinvointiopettajan Jananne Finckin mukaan rasvan vähentäminen ja maukkaan tuotteen saaminen voi olla haaste. Näin voit tehdä sen laadusta tinkimättä.
Vaihe 1: Vaihda maito
Yksi helppo tapa alentaa rasvaa resepteissä, joissa vaaditaan maitoa, on käyttää rasvatonta tai vähärasvaista maitotuotetta. Tämä vähentää rasvaa, kaloreita ja kolesterolia (ilman lisäaineita tai hiilihydraatteja). Mutta mennessä
käyttämällä 1 kupillinen rasvatonta maitoa yhden kupin täysmaidon sijasta, rasvaa voidaan vähentää noin 70 kaloria, 8 grammaa rasvaa ja 28 milligrammaa kolesterolia.
Haihdutetun rasvattoman maidon käyttäminen haihdutetun täysmaidon sijaan säästää myös kaloreita, rasvaa ja kolesterolia.
Vaihe 2: Rasvan ja jauhon suhde
Joissakin elintarvikkeissa, kuten kastikkeissa, kastikkeissa, vanukkaissa ja evästeissä, rasvan määrää voidaan yleensä pienentää kolmanneksella. Kun vähennät rasvan määrää kakkuissa ja pikaleipissä, käytä vähintään 2 ruokalusikallista
rasvaa kupillista jauhoa varten parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
Vaihe 3: Lisää sen sijaan omenakastike
Nopeisiin leipiin voidaan käyttää makeuttamatonta omenakastiketta rasvojen ja öljyjen sijaan. Parhaan maun ja koostumuksen saamiseksi korvaa puolet vaaditusta rasvasta tai öljystä omenakastikkeella. Varten
Jos esimerkiksi reseptissä on luettelo 1 kuppi öljyä, käytä puoli kupillista öljyä ja puolet kuppia omenakastiketta.
Vaihe 4: Korvaa jogurtti
Toinen vinkki rasvan alentamiseksi on käyttää jogurttia osittain tai kokonaan öljystä. Kun käytät tavallista - ei yksinkertaista tai mikroaaltouunin - brownie- tai kakkuyhdistelmää, korvaa öljy 1/2 kupillisella rasvatonta jogurttia.
Kun sitä käytetään kakkuyhdistelmässä, siitä tulee erityisen kostea cupcake.
Vaihe 5: Munanvalkuaiset vs keltaiset
Kahden munanvalkuaisen käyttäminen yhden kokonaisen kananmunan sijaan voi myös alentaa paistettujen elintarvikkeiden rasvaa. Tämä korvaus alentaa kaloreita 80: sta yhdessä munassa 32: een kahdessa munanvalkuaisessa. Myös kolesteroli laskee
- noin 215 milligrammasta alle yhteen milligrammaan.
Vaihe 6: Älä muuta muutettua
Parhaan laadun saavuttamiseksi ei ole suositeltavaa yrittää muuttaa reseptiä edelleen, jos resepti on jo alentanut rasvaa, sokeria ja/tai suolaa.
Vaihe 7: Tiedä, että joskus asiat muuttuvat
Joskus, kun muutat reseptin terveellisempään vaihtoehtoon, se ei maistu hyvältä… ja muista: maku on tärkeä!
Kun aloitat rasvan vähentämisen elintarvikkeissa, muista, että lopputulos ei välttämättä ole sama kuin ennen. Jotkut reseptit, kuten vuoat ja keitot, ovat joustavampia kuin toiset.
Vaikka useimpien leivonnaisten reseptejä voidaan muuttaa, ja evästeiden resepti on mukautuvampi kuin kakun resepti. Suolakurkkujen, hyytelöiden ja useimpien karkkien reseptejä ei tule muuttaa.
Lisää vinkkejä rasvan vähentämiseen resepteissäsi ja paljon muuta, katso:
10 helppoa tapaa aloittaa uusi terveellinen ruokavalio
