Tämä on minun Tex-Mex-äitini Tamale-resepti, Y'all, ja se on tarpeeksi meksikolaista-SheKnows

Meksikon maahanmuuttajan tytär on ehdottomasti etuja, ja yksi niistä on tamalesin tekemisen oppiminen. Kasvoin kaukana suurimmasta osasta perheestäni, mutta matkustimme käymään heidän luonaan parin vuoden välein, missä heillä olisi suuret tamaladat - mikä on pohjimmiltaan juhla, jossa (enimmäkseen) naiset kokoontuvat rullaamaan tamaleja ja juoru.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin Riff on Rice Krispies Treats on klassikon täydellinen päivitys

Lisää:19 Taco -lihareseptiä, jotka saavat Taco -illan tuntumaan aivan uudelta

Onko minulla Meksikon isän isoäidin resepti tamale -täytteeseen? Lo siento, ei. Mutta minulla on Houston syntynyt ja kasvattanut äitini tulkinnan. Nämä eivät ehkä ole aidoimpia tamaleja, joita olet koskaan tehnyt elämässäsi, mutta ne ovat varmasti riittävän helppoja kiireiselle viiden lapsen äidille. Kiitos äiti!

Lisää:Kuinka rullata Tamales

Porsaan tamales -resepti

Saanto 5 tusinaa

Ainekset:

Täyte

• 6 kiloa sianlihaa
• 1 rkl suolaa
• 2 pientä tölkkiä tomaattia nesteen kanssa (sekoitettuna)
• 1 kuppi chilijauhetta
• 2 tl valkosipulijauhetta suolaa maun mukaan

Masa

• 2 kiloa rasvaa
• 2 dl lientä (huoneenlämpöinen)
• 5 kiloa masa harina
• 1/4 cup leivinjauhetta
• 2 rkl suolaa
• 2 rkl chilijauhetta

Ohjeet:

1. Sekoita täytteen ainekset hitaassa liesi ja kypsennä korkealla vähintään 4 tuntia, kunnes liha on niin pehmeää, että se hajoaa haarukalla lävistettäessä. Ota liha lautaselle ja siivilöi liemi.
2. Massaa varten voittaa rasvaa ruokalusikalla lientä vaaleaksi ja pörröiseksi.
3. Sekoita toisessa kulhossa loput aineet keskenään. Lisää ne rasvaan ja sekoita, kaada liemi vähän kerrallaan, kunnes taikina on juuri tarpeeksi paksua levittymään.

Jos voit tehdä oman rasvan, nämä ovat miljoona kertaa maukkaampia. Mutta joskus on mentävä siihen, mikä on helppoa. Kysy paikallisen ruokakaupan teurastajalta, tekevätkö he itse oman rasvansa.

Voit vapaasti leikkiä täytteen ainesosien kanssa lisäämällä maissinruokaa, kokonaisia ​​chilejä, tuoretta korianteria (kypsennyksen jälkeen) ja kaikkea muuta, mikä kuulostaa hyvältä.

Tarkista ennen lähtöäsi diaesityksemme alla.

Alunperin julkaistu elokuussa 2016. Päivitetty maaliskuussa 2017.