Paahdetut punaiset paprikat ovat loistava tapa piristää hummusta tai mukavaa kevyttä salaattia. Mutta jauhaa se pestoksi ja saat upean täytteen proteiineille ja pastalle.
Teen pestoa. Paljon. Teen sen yleensä silloin, kun haluan hieman enemmän kasviksia ateriaani ja olen kyllästynyt samoihin vanhoihin tomaatti- tai alfredokastikkeisiin. Minulla on ollut kaikenlaisia rucolasta aina herne ja ne ovat kaikki olleet upeita, koska jokaisella on ollut hieman erilainen maku. Ajattelin, että pestoa voidaan valmistaa vain vihreillä vihanneksilla tai yrteillä, koska se on kaikki mitä olen koskaan nähnyt. Mutta kun löydän aina uusia reseptejä ja ideoita, Paremmat kodit ja puutarhat osoitti, että siellä on todellakin toisenlaista pestoa; eikä siinä ole yhtäkään vihreää lajiketta. Se on valmistettu paahdetusta punaisesta paprikasta ja juustosta. Se siitä. Ja jos olet paahdetun pippurin ystävä, kuten minä, tämä on ehdottomasti pesto sinulle. Vielä parempi, sitä ei tarvitse säästää suosikkipastalle, se on herkullista pihvin tai kanan päällä. Joten seuraavalla pestoretkelläsi ohita lehtivihannekset ja hae sen sijaan purkki paahdettua paprikaa.
Italialainen pihvi, paahdettua pippuripestoa
Ainesosat
- 1/2 dl Panko -leivänmuruja
- 1/2 dl parmesanjuustoa, raastettuna
- 1 muna
- 2 paistinpannua
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 (12 unssia) purkki paahdettua punaista paprikaa, valutettu
Ohjeet
- Yhdistä matalassa astiassa leivänmurut ja puolet juustosta. Vatkaa muna toisessa matalassa astiassa.
- Ripottele pihvit suolalla ja pippurilla. Kasta pihvit munaan ja sitten murusekoitukseen, paina kiinni. 12 tuuman paistinpannussa kuumenna oliiviöljy keskilämpötilalla. Paista pihvejä noin kolme minuuttia per puoli. Siirrä pihvit tarjoilulautaselle ja peitä kansi lämpimänä. Pyyhi paistinpannu puhtaaksi.
- Sekoita pesto varten valutetut paprikat ja jäljellä oleva juusto monitoimikoneessa. Pulssi lähes tasaiseksi. Siirrä pippuriseos kuumalle pannulle ja kuumenna. Poista lämmöltä, kaada kastike pihvien päälle ja tarjoile mukavan valkosipulileivän kanssa.
Muita pihvireseptejä SheKnowsilta
- Amish Poor Man's Steak
- Caprese Pasta ja pihvi
- Hunajavalkosipuli Chipotle Flank Steak
